Zeleninové polievky sú klasikou ruskej kuchyne, pripravujú sa s vývarmi, chudými, s hubami a fazuľou. Cuketová polievka je považovaná za originálnu verziu prvého chodu, napriek tomu, že kuchári považujú túto zeleninu za nenahraditeľnú zložku zimných nálevov a hlavných jedál.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom je výdatným prvým chodom, pretože je hustá vďaka výdatnej sade ingrediencií. Skúsené gazdinky podávajú toto jedlo na nedeľnú rodinnú večeru ako horúcu pochúťku.

Ak chcete pripraviť chutnú polievku, mali by ste pripraviť sadu ingrediencií:

• 500 gramov varených kuracích pŕs;
• pár malých mladých cukety;
• červená a zelená paprika;
• žiarovka;
• pohár čerstvého paradajkového pretlaku;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pár stredných zemiakov;
• soľ, korenie, rastlinný olej.

Polievku pripravte v smaltovanej nádobe, najskôr do nej nalejte liter tekutiny alebo vývaru.

1. Ošúpané a na tenké prúžky nakrájané zemiaky vložíme do hrnca, privedieme do varu a na miernom ohni varíme do polovice.
2. Cibuľa sa naseká a smaží v rastlinnom oleji do mäkka, potom sa do panvice pridá paprika nakrájaná na tenké prúžky a nasekaný cesnak. Zmes dusíme 5 minút pod pokrievkou.
3. Do zeleninovej zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cuketu, premiešame a dusíme asi 7 minút.
4. Zeleninovú zmes zalejeme zemiakovým vývarom, pridáme prelisované paradajky, uvarené kuracie mäso nakrájané na malé kocky a zmes privedieme do varu.
5. Po uvarení polievku varíme na miernom ohni 8 minút, pridáme bylinky.

Miska sa podáva s kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtom.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Hustá a uspokojujúca cuketová polievka môže byť varená s pridaním mäsových guľôčok. Lahodný prvý chod je nielen hustý a uspokojujúci, ale aj dosť kalorický.

Táto verzia prvého kurzu sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 3 stredne veľké cukety;
• žiarovka;
• 250 gramov mletého mäsa;
• mrkva - 2 kusy;
• soľ, bylinky, rastlinný olej.

Príprava tohto jedla začína prípravou hlavnej zložky: cuketa sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kocky.

1. Zeleninu dôkladne umyjeme a cuketu zbavíme šupky.
2. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca s vodou, priveďte do varu a varte 20 minút na miernom ohni, potom sa do vývaru pridajú malé mleté ​​mäsové guľôčky.
3. Nakrájaná cibuľa sa smaží na rastlinnom oleji až do polovice varenia, pridá sa strúhaná mrkva a zelenina sa restuje na miernom ohni do mäkka.
4. Cibuľu a mrkvu vložte do polievky, vyberte z nej hotové mäsové guľky a rozdrvte prísady na polievku pomocou mixéra.
5. Fašírky vrátime do pyré polievky, zmes privedieme do varu, pridáme bylinky a vypneme oheň.

Táto polievka sa podáva s kyslou smotanou.

Počas procesu varenia sa kvapalina odparuje, takže kuchári odporúčajú pravidelne pridávať trochu vriacej vody alebo vývaru.

Cuketová polievka s taveným syrom

Z cukety a taveného syra sa pripravuje polievka jemnej a osobitej chuti. Samotný syr dodáva hotovému jedlu špeciálnu krémovú mliečnu chuť, navyše táto polievka nie je ochutená kyslou smotanou ani majonézou.

Hlavné zložky tejto jemnej a ľahkej polievky sú:

• pár malých cukiet;
• sladká paprika;
• mrkva;
• 100 gramov taveného syra;
• soľ, bylinky, maslo.

Na prípravu jemnej pyré polievky z cukety s taveným syrom si najprv vezmite nádobu a 2 ½ litra vody.

1. Nastrúhaná mrkva sa smaží do polovice varenia na masle, pridá sa cuketa a korenie nakrájané na kocky.
2. Zmes dusíme 5 minút za občasného miešania.
3. Vodu privedieme do varu, pridáme dusenú zeleninu a opäť necháme zovrieť.
4. Po uvarení polievku povaríme asi 10 minút, pridáme nastrúhaný tavený syr a za stáleho miešania varíme 5 minút.
5. Pokrm dochutíme bylinkami, osolíme podľa chuti a vypneme oheň.

Do tohto jedla môžete pridať nasekaný cesnak a obľúbené korenie.

Cuketová polievka s hubami

Milovníci hubovej polievky si zamilujú tento recept na číru cuketovú polievku s hubami.

Horúce jedlo sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• pol kilogramu čerstvých húb;
• 7 stredných zemiakov;
• pár cukiet;
• žiarovka;
• mrkva - 2 kusy;
• čerstvé paradajky - 2 kusy;
• rastlinný olej, soľ, korenie, bylinky.

Recept krok za krokom:

1. Nastrúhanú mrkvu a cibuľu opražíme na oleji do mäkka.
2. Ošúpané a umyté huby nakrájame na kocky a varíme pol hodiny vo vriacej vode.
3. Cuketu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Do hubového vývaru pridáme zeleninu, necháme 10 minút prevrieť, pridáme opraženú mrkvu a cibuľu, zmes privedieme do varu.
5. Po štvrťhodine oheň vypnite, pridajte bylinky a koreniny.

Pred podávaním je jedlo ochutené kyslou smotanou a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Cuketová krémová polievka so smotanou

Krémová cuketová polievka s pridanou smotanou ozdobí každú nedeľnú rodinnú večeru.

Toto horúce jedlo sa pripravuje z jednoduchých ingrediencií:

• malá cuketa;
• mrkva;
• žiarovka;
• pár zemiakov;
• 100 gramov smotany;
• soľ, rastlinný olej.

Pripravte pyré z cukety so smotanou podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Ošúpaná cibuľa a mrkva sa nakrájajú na krúžky a smažia sa v rastlinnom oleji do mäkka.
2. Ošúpanú cuketu a zemiaky nakrájame na malé kocky, zmiešame s opraženou zeleninou a zalejeme dvoma pohármi vody.
3. Zmes priveďte do varu a varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
4. Vypustite polovicu tekutiny zo zmesi, ochlaďte a polievku rozdrvte v mixéri na krémovú konzistenciu.
5. Hotové jedlo preložíme do misy a rozriedime teplou smotanou, pridáme bylinky a korenie.

Toto jedlo sa podáva s krutónmi. Polievku môžeme dochutiť majoránom a sušenými bylinkami.

Cuketová polievka so zemiakmi

Recepty na varenie sa vyznačujú rôznymi príchuťami a prísadami vrátane základu. Jemná pyré polievka sa pripravuje v mlieku s prídavkom masla.

Na takéto horúce jedlo sa pripravujú tieto zložky:

• liter mlieka;
• pol litra vody;
• 3 zemiaky;
• pár malých cukiet;
• soľ, maslo.

Pred prípravou polievky sa v smaltovanej nádobe zmieša mlieko s vodou.

1. Mlieko privedieme do varu, pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky a na miernom ohni varíme 10 minút.
2. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok, nakrájame na malé kocky a pridáme do zemiakovo-mliečnej zmesi, necháme zovrieť a znížime oheň.
3. Varte polievku, kým nie je hotová, na konci pridajte maslo podľa chuti a vložte misku do mixéra.

Môžete experimentovať a brúsiť ingrediencie nie pomocou mixéra, ale polievku rozdrviť cez sito. V každom prípade je chuť hotového jedla obzvlášť jemná a osobitá.

Čo by to bola za rodinnú večeru bez prvého chodu? Presne tak, žiadne))) Aspoň v mojej rodine takéto číslo nefunguje. A ak vás už tradičné polievky omrzeli, pripravte si túto jednoduchú a rýchlu syrovú polievku s cuketou. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo z dostupných produktov, ktoré sa podľa chuti dobre kombinujú.

Na prípravu cuketovej polievky s roztaveným syrom pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou spolu s cuketou a bylinkami. Huby očistite čistou kuchynskou špongiou.

V hrnci alebo hrnci s hrubým dnom zohrejte trochu rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu, pridajte doň jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, zľahka smažte 3-4 minúty.

Pridajte jemne nakrájané huby, podržte minútu alebo dve, nalejte 1,5 litra vody. V prípade potreby je možné klobúčiky húb olúpať, potom budú huby chutiť jemnejšie.

Hneď ako voda v panvici zovrie, pridáme nadrobno nakrájané zemiaky. Varte na strednom ohni 10 minút. Z povrchu polievky odstráňte prípadnú penu.

Nakrájajte cuketu na rovnaké malé kocky, rozdrvte strúčik cesnaku, pridajte do panvice, varte ďalších 5 minút. Cuketa sa dá ošúpať, potom bude v hotovej polievke jemnejšia.

Tavený syr tiež nasekáme a pridáme do polievky ako posledný. Čím jemnejšie nakrájate, tým rýchlejšie sa syr rozpustí (mimochodom, môžete ho nastrúhať na jemnom strúhadle). Polievku miešame, kým sa syr neroztopí. Zozbierajte všetku penu a varte nie dlhšie ako 5 minút.

Odstráňte listy petržlenu zo stoniek a nakrájajte ich. Hotovú polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme bylinky, premiešame, vypneme sporák. Panvicu prikryte pokrievkou a pred podávaním ju nechajte 10-15 minút postáť.

Pripravenú cuketovú polievku s taveným syrom zalejeme po porciách a ihneď horúce podávame.

Veľmi jednoduchá a chutná polievka je hotová. Maj sa pekne.

Polievka s cuketou a taveným syrom

Lahodná a krásna polievka s cuketou a taveným syrom

Tento jednoduchý recept na zeleninovú polievku s cuketou a taveným syrom je pre mňa prakticky vedecký experiment. vysvetlím. Všetci od detstva vieme, že zeleninu musíme jesť, je zdravá. Potom sa formulácia trochu zmení: jedzte zeleninu, je zdravá, dá sa z nej schudnúť. A teraz vidíme obrázok „myši plakali, dusili sa, ale naďalej jedli kaktus“. Bohužiaľ, toto je o mne. Samozrejme, jedol som čerstvú zeleninu vo forme šalátu, ale nemôžete ich prinútiť jesť dusenú alebo, nedajbože, varenú. Postupom času som sa samozrejme zlepšoval. Nechuť k niektorým produktom však zostáva. A cuketa je jednou z nich! Vo forme - zatiaľ nič, ale nie rozvarené. Ale teraz je sezóna!

A potom som natrafila na zaujímavý recept na polievku s cuketou. A začali ťažké myšlienky, prakticky Hamletove muky. Pripraviť sa? Alebo koniec koncov neriskovať? Rozhodol som sa to predsa len skúsiť. Motivoval som sa tým, že je to stále užitočné, zaujímavé, nenáročné na prípravu a...mama by to dokončila, keby niečo).

Pre tých, ktorí sú zamrznutí v nerozhodnosti a premýšľajú, či čítať ďalej, vás upokojím - moja zeleninová polievka s roztaveným syrom sa ukázala ako veľmi chutná! Poviem vám recept.

Čo potrebujem na cuketovú polievku so smotanovým syrom?

na panvicu s objemom 1,5 litra

• Cuketa – 1 malá (akokoľvek som sa snažila vybrať malú, stále som toho dostala veľa)
• Pár paradajok (ako možnosť - sladká paprika, ale potom musíte pridať lyžičku paradajkovej pasty alebo kečupu, aby ste vytvorili kyslosť paradajok);
• Mrkva - 1 kus;
• Maslo - 20 g (malý kúsok na vyprážanie);
• Tavený syr – 100 g (od radosti som to skoro všetko vysypal! Ale stojí za zváženie, že syr dodáva nielen jemnú chuť, ale aj obsah tuku...);
• Soľ (mal som takzvanú „chutnú“ soľ);
• Korenie podľa chuti. Vzal som si čierne korenie, cesnak, bazalku (najlepšie čerstvú) - toto všetko som nefotil - každý miluje svoje vlastné korenie.

Potrebujeme len pár ingrediencií!

Ako uvariť polievku s cuketou a smotanovým syrom

Je to jednoduché!

• Odstráňte šupku a semená z cukety. Paradajky a cuketu nakrájame na stredne veľké kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Po udusení sa nastrúhaná mrkva stane pružnou a jemne objíma kúsky inej zeleniny. To dodá polievke pekný nádych. Ale môžete ho tiež nakrájať na kocky, ako chcete!
• Najprv si orestujeme mrkvu (zmäkne jej to dlhšie ako iná zelenina). Za týmto účelom rozpustite na panvici kúsok masla a opečte v ňom mrkvu do mäkka.

Na masle orestujeme mrkvu.

• K mrkve pridáme zvyšnú zeleninu a spolu dusíme za občasného miešania na miernom ohni do mäkka (všetko by malo zmäknúť). Malá poznámka: Veľmi ma potešili žiarivé farby zeleniny pri varení! Presvedčte sa sami:

Zeleninu (základ polievky) podusíme. Aké svetlé, chutné farby!

• Nalejte vodu do panvice (ale tak, aby zostalo miesto na zeleninu), priveďte ju do varu. Pridajte našu zeleninu. Znížte teplotu, aby ste udržali mierny var. Varte niekoľko minút (3-5).
• Pridajte tavený syr. Dobre premiešajte. Soľ, korenie, pridajte cesnak a bylinky. Polievku varíme ešte 3-5 minút.
• Pripravený! Na tanier som tesne pred podávaním pridala čerstvú bazalku. Našťastie všetko, čo som musel urobiť, bolo ísť von do záhrady))

Experiment, hovorím vám, bol veľkým úspechom! Zabudol som na svoju nechuť a s radosťou som zhltol celý tanier! Jeho výbornú, jemnú a pikantnú chuť ocenili aj ľudia doma, čo je dobrá správa. Veľmi chutné! A vyzerá to jasne)

Polievka z cuketového pyré s taveným syrom je veľmi chutná, jednoduchá a na prípravu nenáročná krémová polievka, ktorá osloví deti aj dospelých. Polievka pripravená so zeleninou a kuracím vývarom je ľahká, zdravá a výživná. Táto kombinácia ingrediencií je sama o sebe úspešná, ale pridanie malého množstva taveného syra dáva tejto polievke neuveriteľne lahodnú krémovú chuť a hodvábnu textúru, ktorá zaujme svojou jemnosťou. Skúste to!

Pripravte si ingrediencie na krémovú cuketovú polievku so syrom.

Kuracie filé zalejeme studenou vodou. Priveďte vodu do varu, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorí. Potom znížte oheň, aby sa voda neustále dusila a filé varte 15-20 minút, kým sa neuvarí.

Keď je filé hotové, vyberte ho z vývaru a na chvíľu odstavte. Do vriaceho vývaru pridáme nakrájané zemiaky.

Keď sa zemiakový vývar dostane do varu, pridáme nakrájanú cuketu. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju najskôr šúpať.

Zmes priveďte do varu a pridajte 1-2 štipky soli a mletého čierneho korenia. Všetko dobre premiešame a zeleninu varíme na miernom ohni 15-20 minút, kým sa zemiaky a cuketa neuvaria.

Medzitým na malom množstve rastlinného oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.

Keď je cibuľa zhnednutá, pridajte nastrúhanú mrkvu a za stáleho miešania smažte zmes ďalších 7-8 minút.

Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, štipku soli a mletého čierneho korenia a za stáleho miešania restujeme ďalšiu 1 minútu.

Keď sú zemiaky hotové a kúsky cukety zmäknú, pridajte do vývaru vyprážanú zeleninu.

Všetko dobre premiešame, zmes privedieme do varu, ochutnáme a podľa potreby ešte pridáme soľ a korenie podľa chuti.

Vypnite oheň a ponorným mixérom zeleninu rozmixujte na pyré.

Pridajte tavený syr. Všetko dobre premiešame, kým sa syr nerozpustí. Ak používate syr do brikiet, najskôr ho nakrájajte na malé kúsky alebo zamrazte a nastrúhajte.

Polievku opäť priveďte do varu a vypnite oheň.

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a pridáme do polievky. Všetko dobre premiešame, polievku dochutíme a ak treba, dochutíme ešte trochou soli a korenia.

Nechajte jedlo niekoľko minút postáť a potom podávajte.

Cuketová polievka s taveným syrom je pripravená. Dobrú chuť.

Krok za krokom recepty na cuketovú polievku so syrom a kuracím mäsom, zemiakmi, tekvicou, mäsovými guľkami

2017-12-04 Marina Vychodceva

stupeň
recept

3040

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

3 gr.

Sacharidy

9 gr.

73 kcal.

Možnosť 1: Klasická cuketová polievka so syrom a zemiakmi

Klasická tekvicová polievka používa kurací vývar. Ak ju nemáte, môžete ju nahradiť čistou vodou alebo zriediť kocky. Tavený syr sa môže použiť s prísadami, ak chuť nie je v rozpore s inými prísadami.

Ingrediencie

• 300 g zemiakov;
• 1,1 litra vývaru;
• 100 g mrkvy;
• 700 g cukety;
• 40 ml oleja;
• 80 g cibule;
• 200 g syra;
• soľ;
• 0,3 lyžičky. muškátový oriešok;
• 200 g bochník.

Recept na klasické pyré s cuketou a syrom krok za krokom

Zahrejte 30 ml rastlinného oleja. Pridajte cibuľu a mrkvu. Nasekáme ich ľubovoľne, nie je potrebné ich sekať. Zeleninu smažte tri minúty.

Zemiaky a cuketu nakrájame na stredne veľké kocky. Vhoďte mrkvu a cibuľu. Varte ďalších päť minút za stáleho miešania. Potom zalejeme horúcim vývarom, osolíme a prikryjeme. Varíme do mäkka štvrť hodiny.

Kým sa zelenina varí, pripravíme si biele krutóny. Bochník nakrájajte na kocky, položte na plech, ktorý je najlepšie vyložený, posypte zvyšným rastlinným olejom a vložte do rúry. Sušíme do zlatista pri 180 stupňoch.

Uvarenú cuketu pomelieme s ostatnou zeleninou ponorným mixérom. Okamžite vložte tavený syr do hrnca, nezabudnite pridať muškátový oriešok, soľ podľa chuti a všetko vráťte na sporák.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme štyri minúty. Polievku nalejeme na porcie a podávame s domácimi krutónmi.

Ak sa používa tavený syr vo fólii, musí sa pred pridaním do zeleniny jemne nasekať alebo nastrúhať, inak sa kúsky nemusia dlho rozpúšťať. Tiež by ste nemali používať najlacnejšie syry, vo vývare sa neroztopia, zostávajú hrudky a po zahriatí môžu spôsobiť nepríjemnú chuť.

Možnosť 2: Rýchly recept na krémovú cuketovú polievku so syrom

Na prípravu tohto jedla nie je potrebné vyprážať zeleninu, čo môže ušetriť trochu času. Jedlo so smotanou, môže sa použiť akýkoľvek syr, pridáva sa v malom množstve. Obsah tuku v smotane na pyré tiež nehrá zvláštnu úlohu, ale ovplyvňuje obsah kalórií a chuť.

Ingrediencie

• 100 g syra;
• 0,7 kg cukety;
• 0,1 kg cibule;
• jedna mrkva;
• 0,15 l smotany;
• 800 ml vody;
• soľ, bylinky.

Ako rýchlo pripraviť krémovú polievku s cuketou

Ihneď dajte do hrnca zovrieť vodu alebo odoberte vriacu vodu z kanvice, odmerajte ju a postavte na sporák. Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a pridáme do vody. Varte až do varu.

V prípade potreby cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme k uvarenej zelenine a varíme ešte 12 minút. Zelenina by mala zmäknúť. Nie je potrebné hneď pridávať soľ, inak sa proces oneskorí.

Uvarenú cuketu pomelieme, pridáme smotanu a syr, teraz pridáme soľ a korenie podľa chuti, muškátový oriešok sa sem bude hodiť, pridáme štipku. Zohrejte a pár minút povarte. Umiestnite zeleninu na taniere.

Tento recept je veľmi rýchly, ale nie úplne sýty. Aby ste to napravili, môžete na taniere pri podávaní dodatočne pridať vyprážané klobásy, klobásu alebo varené mäso alebo hydinu.

Možnosť 3: Cuketová polievka so syrom a tekvicou

Recept na chutné a na živiny bohaté jedlo. Na výrobu pyré polievky potrebujete okrem cukety aj tekvicu. V zozname ingrediencií je uvedená hmotnosť ošúpanej dužiny. Zeleninu je vhodné vyprážať na olivovom oleji.

Ingrediencie

• 400 g tekvice;
• 500 g cukety;
• 2 mrkvy;
• cibuľová hlava;
• 200 g taveného syra;
• 35 ml oleja;
• 25 g tekvicových semienok (ošúpaných);
• 120 g smotany (na servírovanie);
• 0,5 zväzku kôpru.

Ako variť

Kanvicu postavte tak, aby ste mali po ruke vriacu vodu. Kým sa zohrieva, nakrájame si cibuľu a mrkvu. Zahrejte olivový olej, pridajte doň zeleninu a trochu opečte do zlatista.

Cuketu ošúpeme, ak je šupka hrubá. Ak je cuketa mladá, potom ju jednoducho nakrájajte na kocky nie väčšie ako dva centimetre. Tekvicu nakrájajte približne rovnako alebo menšie. Vložte do hrnca, aby ste uvarili krémovú polievku.

Preložíme zeleninu, ktorá je vyprážaná na panvici a naplníme všetko vodou. Tekutina by mala byť asi o dva prsty vyššie. Pridajte lyžičku soli a varte, kým tekvica a cuketa nezmäknú.

Je zelenina hotová? Brúsiť. Pridajte syr, premiešajte, zahrievajte, kým sa nerozpustí. Nezabudnite polievku ochutnať znova, môžete pridať soľ alebo korenie a dochutiť muškátovým orieškom.

Nalejeme do misky, posypeme tekvicovými semienkami a do každého taniera nalejeme 2-3 lyžice čerstvej smotany.

Ak nemáte lúpané tekvicové semienka, môžete jedlo doplniť sezamovými semienkami alebo vlašskými orechmi. Tieto produkty sú tiež bohaté na cenné látky a prinesú len výhody. A pre zvýraznenie arómy ich môžete trochu opražiť na panvici.

Možnosť 4: Cuketová polievka so syrom a kuracím mäsom

Na varenie polievky môžete použiť kuracie filety alebo kúsky zo stehna. V prvej možnosti dostanete diétne jedlo, pretože prsia neobsahujú prakticky žiadny tuk. V druhej možnosti získate jemnejšiu polievku, keďže mäso na stehne je úplne iné. Toto jedlo je aj so zemiakmi, ale potrebujete len dve hľuzy, ak sú veľké, stačí jedna.

Ingrediencie

• 300 g kuracieho mäsa;
• 100 g cibule;
• 700 g cukety;
• 1-2 zemiaky;
• jedna mrkva;
• trochu oleja;
• strúčik cesnaku;
• 200 g syra;
• liter vody;
• čierne korenie a iné korenie.

Recept krok za krokom

Kurča umyjeme, pridáme k nemu vodu, pripravíme vývar, odstránime penu. Ak sa použije filé, stačí ho povariť dvadsať minút. Ostatné časti kurčaťa varte dlhšie. Priveďte do varenia, vyberte z panvice a dočasne odstavte.

Po vybratí kurčaťa pridáme do vývaru nakrájané zemiaky a trochu osolíme. Po prevarení pridáme nakrájanú cuketu. Pridajte pár štipiek čierneho korenia a pokračujte vo varení.

Kým sa pripravuje základ, nakrájajte nadrobno mrkvu a cibuľu. Do panvice nalejeme trochu oleja, pridáme zeleninu, restujeme 4-5 minút, pridáme cesnak. Cibuľa by mala zhnednúť a mrkva by mala stmavnúť. Môžete použiť maslo alebo rastlinný olej.

Zeleninu preložíme na panvicu s cuketou. Miešajte, varte asi päť minút a potom rozdrvte zložky misky.

Roztopený syr rozotrite do krémovej polievky a pokračujte v zahrievaní. Po rozpustení je potrebné jedlo ochutiť soľou, pridať podľa chuti alebo pridať viac korenia.

Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kocky, pridáme do polievky, premiešame a po uvarení vypneme sporák. Polievku prikryte a nechajte desať minút pôsobiť. Toto jedlo môžete podávať s domácimi krutónmi a podľa potreby pridať trochu smotany alebo kyslej smotany.

Rovnakým spôsobom môžete uvariť krémovú tekvicovú polievku s morčacím, hovädzím a bravčovým mäsom. Len tieto druhy mäsa sa budú dlhšie piecť. Presný čas bude závisieť od zvoleného produktu a spôsobu rezania.

Možnosť 5: Cuketová polievka so syrom a mäsovými guľkami

Mäsová verzia krémovej polievky s cuketou, syrom a výdatnými mletými fašírkami s ryžou. Zelenina sa varí v mäsovom vývare, môžete použiť aj kurací alebo hubový vývar, ktorý tiež dobre dopadne. Ak už máte varenú ryžu, napríklad zvyšok prílohy, potom to bude fungovať dobre. Ak tam nie je, pripravíme ho špeciálne podľa receptu.

Ingrediencie

• 300 g mletého mäsa;
• žiarovka;
• 200 g syra;
• 700 g cukety;
• 300 g zemiakov;
• 50 g ryže;
• muškátový oriešok, korenie, soľ;
• malé vajce;
• olej;
• jedna mrkva;
• 1,3 litra mäsového vývaru.

Ako variť

Do mäsového vývaru vložte nakrájané zemiaky. Varte niekoľko minút, potom pridajte nakrájanú cuketu. A po niekoľkých minútach pridajte cibuľu a mrkvu. Osolíme až na konci varenia, hneď ako zelenina zmäkne.

Ryžu uvarte v samostatnom hrnci v pol litri vody, sceďte v cedníku, ochlaďte a spojte s mletým mäsom, pridajte malé vajce alebo polovicu, osoľte, premiešajte a vytvorte guľky.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme fašírky, opečieme z jednej strany, otočíme a prikryjeme. Mierne znížime teplotu a fašírky dusíme do mäkka asi desať minút.

Uvarenú zeleninu nakrájame, pridáme syr a polievku s ním povaríme tri minúty. Paprika, muškátový oriešok, bylinky podľa chuti.

Cuketovú polievku nalejeme na porcie a na taniere pridáme uvarené fašírky a ryžu.

Na panvicu s fašírkami môžete v polovici dusenia pridať trochu smotany. Výsledkom je úžasná omáčka, ktorá sa pridáva do polievky spolu s mäsovými guľkami.