Tradičné jedlá sa niekedy dajú celkom ľahko premeniť vynájdením niečoho nového a zaujímavého. Pozoruhodným príkladom je možnosť variť mäso vo francúzštine z kuracích stehien.
Počet porcií: 6
Jednoduchý francúzsky recept na domáce kuracie stehná krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 1 hodinu 10 minút. Obsahuje iba 272 kilokalórií. Autorský recept na domácu kuchyňu.
- Čas prípravy: 9 minút
- Čas varenia: 1 h 10 min
- Množstvo kalórií: 272 kcal
- Počet porcií: 6 porcií
- Príležitosť: Na obed
- zložitosť: Jednoduchý recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Teplé jedlá, mäso vo francúzštine
Ingrediencie na šesť porcií
- Kuracie stehná - 6 kusov
- Horčica - Podľa chuti
- Majonéza - 3 lyžice. lyžice
- Syr - 150 gramov
- Soľ - Podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
- Zemiaky - 500 gramov (voliteľné)
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Príprava krok za krokom
- Na prípravu mäsa na francúzsky spôsob z kuracích stehienok doma musíte stehná najskôr umyť a vysušiť.
- Zo všetkých strán ich osoľte a okoreňte a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie.
- Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom a položíme tam nožičky.
- V malej miske zmiešajte majonézu a horčicu a dôkladne premiešajte.
- Do receptu na prípravu mäsa vo francúzštine z kuracích stehienok môžete pridať zemiaky. Treba ho očistiť, nakrájať na malé kúsky, poriadne osoliť a tiež vložiť do formy.
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte ním vrch misky.
- Zostáva len správne namazať zmesou majonézy a horčice a môžete poslať panvicu do predhriatej rúry.
- Pri strednej teplote pečieme misku asi 1-1,5 hodiny, kým vrch nie je zlatohnedý a neobjaví sa chutná kôrka.
- Tu je veľmi jednoduchá možnosť, ako vyrobiť francúzske mäso z kuracích stehienok. Nie je to horšie ako klasické jedlo: rovnako chutné, uspokojujúce a veľmi chutné. Pomôž si sám!
1 kg. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky podľa chuti - ja mám rád zemiaky na kocky alebo malé kosoštvorce.
Soľ a korenie podľa chuti a pridajte trochu majonézy.
Cibuľu nasekajte nadrobno (ak máte radi veľkú cibuľu v jedlách, nakrájajte ju podľa ľubovôle: buď na kolieska alebo polkolieska).
a pridáme k zemiakom - všetko dobre premiešame.
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ak nie je tvrdý syr, niekedy nastrúham tavený syr, ale s tvrdým syrom je to oveľa chutnejšie a krajšie!
Teraz vezmite plech na pečenie a do stredu položte kuracie stehná a po okrajoch položte zemiaky.
Kto má rád mastnejšie, môže na spodok pekáča poukladať kúsky bravčovej masti alebo plech poliať rastlinným olejom.
Vyzerá to asi takto:
Toto bolo pripravené pre 15 hostí na veľkom plechu a s množstvom kuracích stehien a zemiakov.
Navrch posypeme strúhaným syrom
A na vrch nalejte majonézu (je lepšie ju trochu rozotrieť). Pridajte trochu vody, zemiaky sa potom lepšie a rýchlejšie upečú a budú šťavnaté!
Vložte do rúry na 180-200 stupňov.
A zemiaky pečieme cca 1 hodinu (podľa množstva jedla). Hotové jedlo vyberieme.
A môžete to dať na taniere!
Stehno a zemiaky - príloha a mäso - za 1 hodinu!
Hostia budú potešení takým chutným jedlom!
Potešte svoju rodinu, priateľov a hostí krásnym, chutným a zároveň ľahko pripraviteľným pokrmom!
Dobrú chuť!
Čas varenia: PT01H20M 1 h 20 min.
Približná cena za porciu: 150 rub.
Francúzska kuchyňa je už dlho známa svojou sofistikovanosťou a noblesou. Francúzske kura nie je národným jedlom, napriek tomu je veľmi obľúbené nielen vo Francúzsku, ale aj v iných európskych krajinách. Existuje veľa variácií jeho prípravy: s hubami, paradajkami, ananásom, horčicovou marinádou.
Bez ohľadu na to, koľko variácií varenia existuje, klasické recepty zostávajú vždy základnými. Jedlo sa vyznačuje mimoriadnou chuťou, jeho vôňa nenechá bokom ani tých najnáročnejších gurmánov.
Komponenty:
- 4 kusy kuracieho filé;
- 2 cibule;
- ½ kg zemiakov;
- 300 g mozzarelly;
- 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- zmes papriky;
- štipka soli;
- korenie.
Technológia varenia:
- Filet umyjeme, nakrájame na tenké kúsky, rozklepeme kladivom, osolíme a potrieme korením. Poukladáme na dobre vymastený plech.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a poukladáme na kura.
- Cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme na zemiaky.
- Syr nastrúhame a vytvarujeme poslednú vrstvu, zhutníme a povrch rovnomerne pomastíme majonézou.
- Pečieme 45 minút pri 1800 C, kým sa neobjaví kôrka.
Francúzske kura so zemiakmi v rúre určite poteší každého, kto ho vyskúša.
Klasické varenie v pomalom hrnci
Varenie francúzskeho kurčaťa v pomalom hrnci je celkom jednoduché. Výživné jedlo bude šťavnaté a jemné.
Komponenty:
- 2 ks. kurací rezeň;
- 1 cibuľa;
- 5 zemiakov;
- 150 g mozzarelly;
- 50 g majonézy;
- 1 lyžička olivového oleja;
- zmes papriky;
- soľ;
- korenie.
Príprava:
- Takže si uvaríme francúzske kura v pomalom hrnci. Najprv porazte porciované kúsky filé kladivom, pridajte soľ a rôzne korenie a položte prvú vrstvu na vymastenú misku multivarky.
- Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska a po jednom ich poukladáme na filé. Všetko namažte majonézou, vložte misku do multivarky a zapnite režim „Stew“ na pol hodiny.
- Medzitým nastrúhame syr, posypeme ním kastról a dusíme ďalších 10 minút. Keď je syr dobre rozpustený, podávajte ho hosťom.
Recept s hubami
Kombinácia kuracieho mäsa a húb ohromí svojou vynikajúcou chuťou. Jedlo je mimoriadne uspokojujúce a chutné.
Komponenty:
- 2 čerstvé kuracie filety;
- 1 veľká cibuľa;
- 200 g šampiňónov;
- 100 g mozzarelly;
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- 50 ml lyžice sójovej omáčky;
Technológia varenia:
- Cibuľu nakrájame na plátky a ihneď poukladáme na plech.
- Filet nakrájame na tenké kúsky s rezmi, ochutíme korením, sójovou omáčkou a poukladáme na cibuľu.
- Huby nakrájame na plátky, rovnomerne poukladáme na kurča, pomastíme majonézou a posypeme strúhanou vrstvou mozzarelly.
- Pečieme 40 minút pri strednej teplote. Kuracie mäso s hubami určite ocení vaša domácnosť.
Možnosť s horčicovou marinádou
Neuveriteľne chutné kuracie stehná s horčicovou marinádou povzbudia vašu chuť do jedla. Francúzske kurča sa určite stane vrcholom sviatočného stola vďaka hodnotnému zloženiu zložky.
Komponenty:
- 1 kg kuracích stehien;
- 1 polievková lyžica. lyžica zrnitej francúzskej horčice;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- korenie;
- olivový olej.
Príprava:
- V malej nádobe zmiešame zrnitú horčicu so sójovou omáčkou a cesnakom prelisovaným cez lis na cesnak. Osolíme a pridáme korenie.
- Mäsovú zložku natrieme horčicovou marinádou a odložíme na hodinu na chladné miesto. Aby ste zabezpečili, že kurča je dobre namočené v horčicovej marináde, môžete urobiť rezy v mäse.
- Stehná opečieme na rozohriatom olivovom oleji. Ak gazdinka uprednostňuje možnosť pečenia, potom mäso položte na plech vymastený olivovým olejom a pečte v rúre pol hodiny pri strednej teplote.
Jedlo podávame s pečenými zemiakmi a zeleným hráškom.
S paradajkami
Paradajky zvyčajne dodajú pokrmu šťavnatosť a to je prípad francúzskeho kuracieho mäsa s paradajkami. Jedlo sa vám roztopí v ústach.
Komponenty:
- 2 kuracie filety;
- 2 paradajky;
- 2 cibule;
- 3-4 zemiaky;
- 150 g mozzarelly;
- 50 ml majonézy;
- 25 ml olivového oleja;
- 50 ml sójovej omáčky;
- trochu korenia, soli;
- štipka bazalky.
Príprava:
- Plech na pečenie vymastíme olejom a predhrejeme rúru.
- Naporcované kúsky kurčaťa rozšľaháme kladivom. Potom je potrebné mäso osoliť a okoreniť, posypať sójovou omáčkou a položiť na plech.
- Zemiaky, paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska. Na mäso položte zemiaky. Paradajky a cibuľu posypeme bazalkou a tiež poukladáme na rajnicu.
- Potrieme majonézou a pečieme 40-50 minút. 5 minút pred koncom posypeme mozzarellou. Tento aromatický kastról vás prekvapí svojou noblesnou chuťou.
S prídavkom ananásov
Francúzske kura s ananásom už dávno nie je novinkou. Nie každý má rád túto kombináciu, ale v jedle ananás výrazne zvýrazní chuť kuracieho mäsa.
Komponenty:
- 2 ks. kurací rezeň;
- 350 g konzervovaného ananásu;
- 150 g tvrdého syra;
- 50 ml majonézy;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- trochu korenia, soli, korenia.
Príprava:
- Filet nakrájajte na porcie, porazte kladivom, potrite korením a majonézou.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a kúsky mäsa poukladáme oddelene.
- Na kúsky mäsa poukladáme ananás a posypeme syrom. Pečieme 30 minút na strednom ohni.
Francúzske kura s ananásom môžeme podávať nielen ako teplé predjedlo, ale aj ako studenú misku.
Francúzske plnené mäso
Francúzske plnené kuracie stehná sú neuveriteľne chutné. Stačí raz vyskúšať a stane sa obľúbeným jedlom pre celú rodinu.
Komponenty:
- 6-8 kuracích stehien;
- 200 g šampiňónov;
- 200 g tvrdého syra;
- korenie, soľ, chmeľ-suneli;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- 50 ml sójovej omáčky.
Príprava:
- Kuracie stehná umyjeme, potrieme koreninami a omastíme sójovou omáčkou.
- Huby očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme.
- Narežeme každú nohu v blízkosti kosti a otáčaním nožom vytvoríme dieru. Tento otvor naplníme hubami a prúžkami syra.
- Pečte pol hodiny v rúre na strednom ohni. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.
Francúzske kuracie rezne
Francúzske kuracie rezne sú vyvážené a jemné. Ich zvláštnosťou je, že mäso sa nemle, ale krája ostrým nožom. Nevysychajú, ich chuť sa nestráca a môžeme ich podávať ako studené predjedlo alebo so zemiakmi či drobivou kašou na obed.
Komponenty:
- 0,5 kg čerstvého kuracieho filé;
- vajcia;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
- trochu soli, korenia, korenia;
- 75 ml slnečnicového oleja.
Príprava:
- Kuracie filé dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky. Dá sa prejsť aj cez mlynček na mäso, ale výsledok bude iný.
- Cibuľu umyte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte k filé.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme korenie, múku a opečieme z oboch strán na oleji.
Poradte! Je vhodnejšie použiť mierne mrazené mäso. Je poddajnejší a umožňuje krájať minimálne plátky.
Každé z jedál prekvapí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, ako aj priaznivými nutričnými vlastnosťami. Prítomnosť kyseliny glutámovej dodáva hotovým pokrmom špecifickú vôňu a chuť.
Mäso vo francúzštine je nezvyčajne chutné jedlo, ktoré si spájame so sviatkom, pretože sa najčastejšie podáva ako pochúťka pre hostí. Varenie takéhoto mäsa je veľmi pohodlné - stačí vložiť všetky ingrediencie na kotletu a upiecť misku v rúre.
Mäso si zároveň zachováva všetky prospešné vitamíny a mikroelementy, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nášho organizmu. Mäso vo francúzštine je možné pripraviť bez tučných jedál a potom je vhodné aj na diétnu výživu. Ak pripravíte hovädzie jedlo, bude obzvlášť mäkké, šťavnaté a chutné.
| Názov: | Hovädzie mäso po francúzsky | |
| Dátum pridania: | 26.10.2015 | |
| Čas varenia: | 1 hodina | |
| Receptové porcie: | 4 | |
| Hodnotenie: | (žiadne hodnotenie) |
Francúzsky recept na hovädzie mäso
Hovädzie mäso dôkladne opláchnite a osušte uterákom. Mäso nakrájajte na kúsky s hrúbkou asi 7 mm a veľkosťou aspoň 5 x 5 cm. Každý kus prikryte potravinovou fóliou a zľahka poklepte kuchynským kladivom. Dôležitý bod: mäso nemusíte šľahať, kým nie je tenké, inak bude suché! Posypte ho tymianom, kari, soľou a obľúbeným korením.
Na panvici na vysokej teplote rozohrejeme rastlinný olej a mäso opečieme do zlatista, 1 minútu z každej strany – po upečení tak bude chutnejšie. Paradajky opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ak nechcete, aby chrumkalo, zalejte vriacou vodou. Umyte a nasekajte petržlenovú vňať.
Kúsky vyprážaného hovädzieho mäsa poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Mäso natrieme majonézou. Položte cibuľové krúžky a paradajky, posypte korením. Potom všetko poriadne zalejeme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Mäso pečieme v rúre aspoň 35 minút pri teplote 185 stupňov. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Francúzsky recept na bravčové mäso
Vynikajúca voľba pre výdatný a chutný obed. Pre recept je lepšie zvoliť bravčové mäso so stredným obsahom tuku - vždy bez tvrdých vlákien a žíl. Ak používate tučné bravčové mäso, nahraďte bežný tvrdý syr diétnym syrom (asi 20% tuku). Je to potrebné, aby sa pri pečení neuvoľnilo príliš veľa tuku.
Na rozdiel od iných druhov mäsa sa pri príprave tohto jedla nepoužívajú žiadne paradajky. Namiesto toho si môžete vziať akékoľvek huby, v závislosti od vašich želaní. Najjednoduchším a najdostupnejším druhom sú šampiňóny. Ale k bravčovému mäsu sa hodia aj lišajníky, hríby a hríby.
| Názov: | Bravčové po francúzsky | |
| Dátum pridania: | 26.10.2015 | |
| Čas varenia: | 1 hodina 15 minút | |
| Receptové porcie: | 4 | |
| Hodnotenie: | (žiadne hodnotenie) |
Mäso natrieme horčicou a malým množstvom majonézy, posypeme granulovaným cesnakom a obľúbeným korením. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny marinovať v chladničke. Petržlenovú vňať opláchneme a nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo krúžky. Huby dôkladne umyte, aby ste odstránili piesok a nakrájajte na tenké plátky.
Na panvici rozohrejeme maslo a na miernom ohni opražíme cibuľu a huby. Dávajte pozor, aby ste cibuľu nepripálili, inak stratí chuť. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Ak ich vložíte do studenej vody, prejde asi osem minút od chvíle, keď voda zovrie. Hotové vajcia ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vyberte mäso z chladničky.
Bravčové kúsky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch poukladáme šampiňóny a cibuľu, zalejeme majonézou, pridáme vajcia, opäť polejeme majonézou a bohato posypeme strúhaným syrom. Mäso pošlite piecť na 45 minút do rúry pri teplote 175 stupňov. Pred podávaním každý tanier ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Francúzsky recept na kuracie mäso a ananás
Veľmi rýchly spôsob prípravy pokrmu z tých najdostupnejších surovín. Kuracie filé sa hodí k akejkoľvek zelenine a ovociu, najmä k ananásu. Hlavnou výhodou kuracieho mäsa pri varení mäsa vo francúzštine je to, že kuracie filé nevyžaduje predbežné marinovanie a bitie, ale vždy je jemné a šťavnaté.
Kari, granulovaný cesnak, sladká paprika a koriander sa dokonale hodia ku kuraciemu mäsu. Nezvyčajná sladkosť ananásu a pikantnosť korenia osloví nejedného gurmána. Jedlo je možné pripravovať buď po porciách, alebo vo forme veľkého hrnca, čo výrazne šetrí čas a námahu.
| Názov: | Kuracie po francúzsky | |
| Dátum pridania: | 26.10.2015 | |
| Čas varenia: | 50 min. | |
| Receptové porcie: | 6 | |
| Hodnotenie: | (žiadne hodnotenie) |
| Produkt | Množstvo |
| Kuracie prsia | 600 g |
| Paradajky | 2 ks. |
| Šampiňón | 150 g |
| Konzervované ananásy | 6 krúžkov |
| Biela cibuľa | 1 PC. |
| Pór | 0,5 ks. |
| Zelená Cibuľa | 5 pierok |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Majonéza | 55 g |
| Granulovaný cesnak | 1 lyžička |
| Mletá paprika | 1/3 lyžičky. |
| Kari | 0,5 lyžičky |
| Mletý koriander | 1/3 lyžičky. |
| Zeleninový olej | 5 ml |
| Soľ | chuť |
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a šampiňóny s pórom a bielou cibuľkou dusíme do svetlohneda a charakteristickej arómy. Zeleninu jemne osolíme. Konzervované ananásy sceďte a niekoľkokrát ich opláchnite vodou, aby ste odstránili prebytočnú sladkosť.
Kuracie mäso položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch poukladáme kolieska ananásu, vyprážanú zeleninu a paradajky. Každú vrstvu natrieme majonézou. Mäso bohato posypeme strúhaným syrom. Pokrm pečieme v rúre predhriatej na 185 stupňov 40 minút. Pred podávaním posypte mäso nakrájanou zelenou cibuľkou.
Recept na francúzske teľacie mäso so zemiakmi
Ako viete, teľacie mäso je najzdravšie, najchutnejšie a diétne mäso, ktoré možno podávať aj deťom. Pri správnom varení zmäkne, zjemní a hodí sa takmer ku každej zelenine. Chuť teľacieho mäsa dokonale harmonizuje s kyslou chuťou olív a s jemnou sladkosťou papriky sa jedlo stáva zaujímavejším.
Zemiaky urobia z mäsa na francúzsky spôsob kompletný druhý chod s prílohou. Pri výbere zemiakov dávajte pozor na odrodu: čím viac škrobu, tým chutnejšie a krajšie bude jedlo. A, samozrejme, nezabudnite na korenie! Najlepšou voľbou pre teľacie mäso sú: majorán, klinčeky, biele a čierne korenie, oregano a kurkuma.
| Názov: | Teľacie mäso po francúzsky | |
| Dátum pridania: | 26.10.2015 | |
| Čas varenia: | 1 hodina 10 minút | |
| Receptové porcie: | 6 | |
| Hodnotenie: | (žiadne hodnotenie) |
| Produkt | Množstvo |
| Teľacie mäso | 500 g |
| bulharské korenie | 1 PC. |
| Zemiak | 500 g |
| Olivy | 40 g |
| Vínny ocot | 1 lyžička |
| červená cibuľa | 0,5 ks. |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Majonéza | 50 g |
| Kečup | 10 g |
| Petržlen | 3 pobočky |
| biele korenie | 1/3 lyžičky. |
| Oregano | 1/3 lyžičky. |
| Sušený rozmarín | 0,5 lyžičky |
| Soľ | chuť |
Kečup zmiešame s majonézou, pridáme suché korenie a soľ podľa chuti. Kusy mäsa bohato natrite výslednou marinádou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé polovičné kolieska. Dochutíme soľou, korením, pridáme vínny ocot a rukami prehnetieme do mäkka. Marinádu z olív scedíme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké kolieska.
Papriku umyjeme, zbavíme stopiek a semienok a nakrájame na tenké prúžky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Po uvarení ho päť minút zľahka povarte vo vriacej vode. Hotové zemiaky vložte do cedníka a mierne vychladnite. Petržlenovú vňať opláchneme pod tečúcou vodou a nasekáme nadrobno.
Teľacie mäso položíme na plech vystlaný fóliou alebo papierom na pečenie a na vrch pridáme nakladanú cibuľu a papriku. Potrieme majonézou. Pridajte zemiaky a olivy. Opäť natrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 40 minút pri teplote 185 stupňov. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Francúzsky recept na kuracie stehno
Ak je kuracie filé pre vás príliš suché, ale chcete variť chutné mäso vo francúzštine, tento recept bol vytvorený špeciálne pre vás. Na prípravu sa používa mäso z kuracích stehienok, ktoré je vždy šťavnaté. Nie je potrebné ho biť - je už dostatočne jemný.
Ďalším vrcholom tohto receptu je čerstvý cesnak. Spravidla sa pridáva na konci varenia, ale tu sa kladie na kuracie mäso a počas pečenia mu dodáva jedinečnú arómu. Hlavnou vecou je nezabudnúť, že cesnak musí byť vo vnútri misky, inak stmavne a stratí všetku svoju chuť.
| Názov: | Kuracie stehná po francúzsky | |
| Dátum pridania: | 26.10.2015 | |
| Čas varenia: | 1 hodina 20 minút | |
| Receptové porcie: | 6 | |
| Hodnotenie: | (žiadne hodnotenie) |
| Produkt | Množstvo |
| Kuracie nohy | 1 kg |
| Šampiňón | 200 g |
| Cibuľa cibule | 1 PC. |
| Paradajka | 1 PC. |
| Cesnak | 4 klinčeky |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Majonéza | 40 g |
| Zeleninový olej | 5 ml |
| Bylinná zmes | 0,5 lyžičky |
| Mleté čierne korenie | 1/3 lyžičky. |
| Sušená majoránka | 1/3 lyžičky. |
| Soľ | chuť |
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle (alebo pretlačíme lisom). Umyte šampiňóny, odrežte stonky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a smažte šampiňóny na strednom ohni päť minút, kým nezmäknú. Marinované kurča položte v rovnomernej vrstve do pekáča vymasteného rastlinným olejom.
Navrch položte kolieska cibule a nastrúhaný cesnak. Potrieme majonézou. Potom pridajte šampiňóny a plátky paradajok. Pridajte trochu majonézy a mäso posypte strúhaným syrom tak, aby úplne pokryl celý povrch mäsa. Pečte asi 50 minút (alebo kým syrová kôrka nie je zlatohnedá) v rúre predhriatej na 180 stupňov.
Francúzsky recept na mleté mäso
Ak máte radi francúzske mäso, ale chcete zmeniť klasický recept, skúste namiesto kotletiek použiť mleté mäso. Chuť je oveľa bohatšia a samotné mäso je šťavnatejšie. Okrem toho jedlo určite nebude tvrdé ani suché. K mletému mäsu na francúzsky spôsob patria aj zemiaky, vďaka čomu je veľmi sýte.
Na mleté mäso môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Aby bolo jedlo čo najdietnejšie, použite kuracie alebo morčacie mäso. Je lepšie použiť dva druhy syra - bežný holandský a pikantný, napríklad čedar alebo parmezán. Tiež nezabudnite na korenie, pretože môžu radikálne zmeniť chuť jedla a dať mu jednu alebo druhú zaujímavú poznámku.
Druhú polovicu cibule nakrájame na polovičné kolieska. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili piesok, nakrájajte na plátky alebo prúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, na strednom ohni opečte cibuľu, šampiňóny a mrkvu, kým nebudú svetlohnedé a budú mať príjemnú cibuľovú vôňu.
Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Plech alebo zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja (namiesto toho môžete panvicu vyložiť pergamenovým papierom alebo fóliou). Zemiaky, mleté mäso a vyprážanú zeleninu položte do rovnomernej vrstvy. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre 45 minút pri teplote 175 stupňov. Pripravenosť jedla určite podľa stavu zemiakov, pretože ich varenie trvá dlhšie ako mleté mäso. Pri podávaní pokrm nakrájajte na porcie ako kastról a podávajte s kyslou smotanou alebo bešamelovou omáčkou.
