V chem. ovocie obsahuje:

1. mikroelementy;
2. beta-karotén;
3. citrón;
4. jablko;
5. kyselina šťaveľová.

Existujú disacharidy, monosacharidy, nasýtené a nenasýtené kyseliny. Skladá sa z takmer 80 percent vody. Zvyšok tvorí vláknina, antioxidanty, taníny, fytohormóny a alkaloidy.

Granátové jablko obsahuje veľké množstvo aminokyselín: glutamín, asparágovú a iné.

Nutričná hodnota šťavy z granátového jablka a kalórií v kcal

Obsah kalórií - 54 k/cal. BJU:

• 0,29 g. – tuky.
• 0,15 gr. - bielkoviny.
• 13,13 g. - sacharidy.

Nutričná hodnota semien granátového jablka so semenami na 100 g a obsahom kalórií

Semená tohto ovocia obsahujú veľké množstvo mastných kyselín, vitamín E a vitamíny skupiny B Kyseliny dodávajú bunkám energiu a podieľajú sa na tvorbe čerstvých buniek. Častá konzumácia semien pomáha normalizovať metabolické procesy v tele.

Semená nezabudnite dôkladne žuť, inak nebude ich konzumácia prínosom.

Obsahuje 100 g semien granátového jablka:

• 0,7 g bielkovín;
• 0,6 g tuku;
• 14,5 g sacharidov.

Obsah kalórií - 72 k/cal. Približná hmotnosť čistých zŕn v jednom granáte je približne polovica celkovej hmotnosti granátu.

Aké vitamíny obsahuje?

Aké vitamíny ovocie obsahuje a ako sú užitočné?

• vitamín C. Znižuje riziko cievnych ochorení, pomáha posilňovať sklovinu na zuboch a odoláva zápalom ďasien. Zlepšuje vstrebávanie železa v tele, pomáha odstraňovať toxíny, posilňuje imunitný systém.
• Vitamín B. Zlepšuje pamäť, posilňuje vestibulárny aparát, zvyšuje výkonnosť. Nedostatok vitamínov tejto skupiny znižuje chuť do jedla a narúša fungovanie gastrointestinálneho traktu; spôsobuje nespavosť, podráždenosť a depresiu.
• vitamín E. Pomáha obnovovať telesné bunky, udržuje svalový tonus, zlepšuje funkciu štítnej žľazy, udržiava ľudskú pokožku v dobrom stave a zlepšuje zrak. Pozitívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu.
• Vitamín P. Pomáha posilňovať cievy, pomáha predchádzať negatívnym faktorom, ktoré ovplyvňujú riziko infarktu a mozgovej príhody.

Aké vitamíny obsahujú semená?

Semená granátového jablka obsahujú veľa vitamínov a živín, ako sú: kyselina nikotínová, vitamíny (B, A, E), polyfenoly, železo, sodík, vápnik, draslík, mastné kyseliny. Prítomný je aj škrob, jód, popol a triesloviny.

Semená granátového jablka sa často používajú v kozmeteológii, medicíne, na prípravu tinktúr a niektorých liekov.

Koľko zŕn je v jednom ovocí?

Existujú legendy a mýty, ktoré označujú číslo 365 a niekedy aj 613. V skutočnosti toto číslo priamo závisí od odrody, zrelosti ovocia a jeho hmotnosti, takže počet zŕn v každom granátovom jablku je iný.

Koľko môžete jesť každý deň?

Denná konzumácia granátového jablka zvýši hemoglobín, zníži hladinu stresu, pomôže v boji proti rakovine a priaznivo vplýva na zdravie mužov a žien. Je užitočné jesť granátové jablko a piť šťavu pred jedlom na obed a večer.

Možné alergie a iné zdravotné riziká

Granátové jablko je silný alergén, jeho zneužívanie môže viesť k nežiaducim následkom.

Neodporúča sa jesť granátové jablko, ak máte vysokú kyslosť a žalúdočné a črevné vredy.. Konzumácia granátového jablka vo veľkých množstvách môže spôsobiť alergie. Vitamíny a aminokyseliny, ktoré obsahuje vo veľkom množstve, sa stávajú toxické a škodlivé pre telo. Prejedanie môže spôsobiť kŕče v lýtkach, vyrážku na tele a závraty.

Ukazuje sa, že granátové jablko sa môže pochváliť nielen bohatým zložením, ale aj nízkym obsahom kalórií. Zistite, koľko kalórií obsahuje granátové jablko a šťava z granátového jablka, získajte recept na marshmallow z granátového jablka!

Granátové jablko je plodom subtropického kríka rovnakého mena (menej často stromu) vo forme okrúhlych, pomerne veľkých a ťažkých bobúľ s hustou šupkou od svetloružovej po hnedú. Jedinečnosť tohto ovocia spočíva v tom, že pozostáva výlučne z malých semienok s malou kôstkou, pokrytých šťavnatou jasnočervenou dužinou so sladkokyslou, jemne kyslou chuťou. V jednom plode môže byť 500 až 1 000 takýchto zŕn, ktoré sa zhromažďujú v 7–9 hniezdach oddelených bielymi kožovitými priečkami. Priemerný obsah kalórií v granátovom jablku sa pohybuje od 52 do 83 kcal na 100 gramov a 200 až 630 kcal na kus. Tento parameter závisí od odrody, stupňa zrelosti a veľkosti, ako aj od stavu, v ktorom sa ovocie nachádza - nelúpané so semenami alebo ošúpané a bez semien.

S kosťami

Granátové jablká boli známe už v 2. tisícročí pred Kristom a vždy boli považované za symbol plodnosti. Dnes existuje viac ako 100 odrôd tejto rastliny s plodmi, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou, ale sú pre človeka vždy prospešné. Navyše, všetko na tomto ovocí je liečivé - dužina, kôra a semená. Ale jedlé sú len šťavnaté zrná, ktoré sa konzumujú čerstvé samotné alebo sa pridávajú do rôznych jedál a používajú sa aj na prípravu tej najhodnotnejšej šťavy. V tomto prípade nie je možné oddeliť dužinu od kôstky, ako sa to robí pri väčšine ostatných druhov ovocia a bobúľ. Preto sa za najsprávnejší parameter na určenie energetickej hodnoty tejto výživovej zložky považuje obsah kalórií v granátovom jablku so semenami, ktorý je 52–72 kcal/100 g v závislosti od sladkosti odrody.

Dužina tohto ovocia navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a rôznych fytochemických zlúčenín, ktoré priaznivo pôsobia na ľudské zdravie. Preto jeho pravidelné používanie umožňuje dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• výrazne zlepšiť krvný vzorec, zvýšiť hladinu hemoglobínu;
• zabrániť vytvrdnutiu a zvýšiť elasticitu tepien, znížiť riziko vzniku krvných zrazenín;
• aktivovať krvný obeh, normalizovať dodávanie kyslíka a živín do buniek;
• urýchliť zotavenie po závažných ochoreniach, operáciách, strate krvi;
• zbaviť sa skorbutu, sklerózy, bolesti hlavy;
• normalizovať krvný tlak;
• zlepšiť stav gastrointestinálneho traktu pri rôznych ochoreniach;
• posilniť imunitnú obranu a účinnosť v boji proti infekciám;
• nasýtiť telo základnými vitamínmi, minerálmi, aminokyselinami.

Sušené prepážky z granátového jablka sa varia a užívajú ako mierne sedatívum, ktoré pomáha vyrovnať sa so zvýšenou podráždenosťou, bezpríčinnou úzkosťou a nervovými poruchami. Odvar zo šupiek má posilňujúci účinok pri hnačke. Dužina obsahuje veľké množstvo fytoncídov – prírodných antibiotík, ktoré sa úspešne vyrovnávajú s rôznymi vírusmi a baktériami.

Vďaka vynikajúcej chuti, mnohým prospešným vlastnostiam a nízkej energetickej hodnote sa táto jedinečná bobuľa často stáva súčasťou jedálneho lístka v období normalizácie a udržiavania hmotnosti. Ak však hovoríme o takom pomerne sladkom ovocí, ako je granátové jablko, obsah kalórií pri chudnutí nie je jediným ukazovateľom, ktorý je potrebné vziať do úvahy. Druhým povinným parametrom je glykemický index, ktorý priamo ovplyvňuje, ako rýchlo sa bude glukóza uvoľňovať a či ju telo stihne spotrebovať alebo uložiť do tukových zásob. Keďže GI granátového jablka je 35 jednotiek, čo je výrazne menej ako priemer, toto ovocie sa považuje za ideálny diétny produkt, ktorý možno zaradiť do stravy akéhokoľvek programu na chudnutie, a vzhľadom na to, aký nízky je jeho obsah kalórií, dokonca konzumuje sa večer pred spaním.

Ak chcete kúpiť kvalitné ovocie, musíte venovať pozornosť farbe a hmotnosti. Povrch by mal byť tmavočervenej farby, s mierne vysušenou, mierne napnutou šupkou okolo zŕn a veľmi ťažký v pomere k svojej veľkosti. Sú to bobule, ktoré majú sladkú chuť a šťavnatú dužinu. Ak je povrch hladký, znamená to nezrelosť. Plody musia byť tiež pevné. Prítomnosť mäkkých oblastí znamená, že na tomto mieste zhnili, omrzli alebo sa počas prepravy poškodili.

Bez semien

Granátové jablká sa tradične jedia bez semien, pretože sú veľmi tvrdé. Hoci existujú niektoré odrody, ktorých zrná sa dajú ľahko prasknúť, tieto sú zriedkavé. Bez zohľadnenia semien sa obsah kalórií v granátovom jablku zvyšuje asi 1,5-krát a v priemere je 83 kalórií na 100 gramov. Ale na 1 kus zostáva tento parameter nezmenený.

Výhody dužiny z granátového jablka sú veľmi rozmanité a sú spôsobené bohatým súborom cenných látok. Toto ovocie obsahuje všetky základné vitamíny a minerály, vlákninu, množstvo organických kyselín a 15 rôznych aminokyselín, ktoré sa v tomto zložení nachádzajú iba v mäse. Už dlhú dobu sa tieto prospešné plody v ľudovom liečiteľstve používajú na riešenie mnohých zdravotných problémov, vrátane:

• zlepšenie stavu žalúdka a čriev;
• zníženie krvného tlaku v krvných cievach a prevencia hypertenzie;
• posilnenie a obnovenie tela, a to aj po chorobe;
• optimalizácia nervového systému, zmiernenie stresu a nervového napätia;
• spomalenie procesu starnutia;
• chudnutie a stabilizácia;
• zníženie pravdepodobnosti chronických ochorení;
• prevencia degenerácie buniek na malígne, smrť existujúcich rakovinových buniek;
• posilnenie imunitnej obrany;
• zlepšenie stavu srdca a ciev, odstránenie cholesterolu.

Dôležité! Dužina z granátového jablka má najväčší priaznivý vplyv na krvotvorný systém a krvnú formu. Pravidelné používanie takéhoto produktu podporuje aktívnejšiu tvorbu hemoglobínu a normalizáciu koagulácie (tvorba krvných zrazenín) v oblastiach cievneho prasknutia a poškodenia tkaniva.

Granátové jablká sú navyše optimálnou ingredienciou pre zdravú a diétnu stravu. Každodenným zavádzaním takéhoto ovocia do stravy môžete výrazne urýchliť proces chudnutia, zlepšiť zdravie celého tela a zlepšiť svoj vzhľad. Granátové jablko môžete pokojne konzumovať aj pri diéte v noci - obsah kalórií a glykemický index tohto bobuľového ovocia neumožní tvoriť prebytočnú energiu, a tým menej ukladať do zásob počas spánku.

Šťava

Všetko o granátovom jablku - zdravotné prínosy a škody, obsah kalórií a chuť - je najzreteľnejšie v čerstvo vylisovanej šťave. Čerstvé granátové jablko je cenené oveľa viac ako samotné ovocie, pretože jeho prospešné vlastnosti sú výraznejšie a rozsah jeho použitia je oveľa širší a rozmanitejší. V Číne sa tento nápoj nazýva „elixír dlhovekosti“ a používa sa na odstránenie alebo prevenciu mnohých zdravotných problémov a tiež sa používa na prípravu rôznych sirupov a omáčok.

Čerstvé

V čerstvo vylisovanej šťave sú všetky prospešné látky úplne zachované, a to v najkoncentrovanejšej forme. Zároveň je jeho energetická hodnota o niečo nižšia v porovnaní s celkovým obsahom kalórií v granátovom jablku a v priemere 58 kalórií na 100 gramov. Tento ukazovateľ však výrazne závisí od použitých surovín. Ak vytlačíte šťavu len zo semien, bude mať bohatšiu chuť a rovnaký obsah kalórií ako lúpané (bez semien) granátové jablko. A čerstvá šťava získaná z celého ovocia (vrátane blán a kôry) má príjemnú kyslosť, ľahké tóny horkosti a nižšiu energetickú hodnotu - asi 45–52 kcal/100 g, ale pred pitím takéhoto nápoja sa musíte uistiť či je možné užívať taký silný biologicky aktívny liek na aktuálny zdravotný stav.

Nedávny výskum vedcov potvrdzuje, že pravidelnou konzumáciou čerstvej šťavy z granátového jablka možno dosiahnuť tieto výsledky:

• zvýšenie hladín kyslíka v srdci, zníženie rizika ochorenia koronárnych artérií, srdcového zlyhania a mŕtvice;
• zníženie pravdepodobnosti artritídy, zmiernenie bolesti kĺbov;
• výrazný antioxidačný účinok, ktorý spomaľuje proces starnutia;
• deštrukcia rakovinových buniek (najmä s malígnymi novotvarmi v mliečnej žľaze, rakovinou prostaty, pľúc a hrubého čreva, leukémia);
• stimulácia tvorby kolagénu, spevnenie kože, svalov, väzov, šliach;
• urýchlenie liečby rany, zabránenie prenikaniu infekcie do povrchu rany;
• odstránenie hnačky, zápalu čriev, úplavice;
• normalizácia stavu s vnútorným krvácaním;
• zníženie pravdepodobnosti vzniku Alzheimerovej choroby, spomalenie degenerácie mozgových buniek;
• posilnenie zdravia obličiek a žlčníka;
• udržiavanie funkčnosti pankreasu, prevencia cukrovky;
• antipyretický účinok pri prechladnutí a iných infekčných ochoreniach;
• odstránenie toxínov, odpadu a iných škodlivých látok.

Čerstvo vylisované neriedené granátové jablko je bohaté na zdravé organické kyseliny a komplexné sacharidy, ktoré priaznivo vplývajú na energetický metabolizmus a celkové posilnenie organizmu. Z hľadiska obsahu draslíka tento nápoj výrazne prevyšuje väčšinu iných zeleninových, ovocných a bobuľových štiav. A množstvo železa v ňom je jednoducho mimo tabuliek, čo z tohto produktu robí nenahraditeľný nástroj pri liečbe dnes veľmi častého ochorenia – anémie. Na odstránenie alebo prevenciu takéhoto problému lekári odporúčajú zaviesť takúto zložku do každodennej stravy, najmä u žien počas tehotenstva a dojčenia.

Veľké výhody čerstvo vylisovanej šťavy spočívajú aj v schopnosti normalizovať všetky metabolické a regeneračné procesy prebiehajúce v tkanivách. Na dosiahnutie tohto účinku stačí vziať 1 pohár nápoja vyrobeného z čerstvej šťavy z granátového jablka zriedenej vodou v pomere 1: 1 a osladeného 1 polievkovou lyžicou. l. prírodný med. Podobný liek, ale bez medu a zriedený na polovicu nie vodou, ale akoukoľvek zeleninovou (najlepšie mrkvou alebo cviklou) šťavou, pomáha zbaviť sa závratov akéhokoľvek pôvodu. Za týmto účelom vypite 1 pohár nápoja 3 krát denne pred jedlom. A šťava z granátového jablka, jednoducho zriedená na polovicu vodou, je ideálnym doplnkom k diéte na chudnutie ako zdroj vitamínu a minerálneho komplexu, ktorý človek potrebuje, s veľmi nízkym obsahom kalórií.

Vynikajúca chuť a množstvo užitočných vlastností robí z tejto čerstvo vylisovanej šťavy obľúbený produkt, ktorý sa konzumuje v čistej forme aj ako prísada do rôznych jedál. Je potrebné vziať do úvahy, že produkt tak bohatý na rôzne fytolátky môže spolu s obrovskými výhodami spôsobiť aj škodu. Táto čerstvá šťava sa neodporúča používať v prítomnosti gastritídy s vysokou kyslosťou, žalúdočných a dvanástnikových vredov alebo pankreatitídy. Tiež by ste nemali zneužívať množstvo a neustále zavádzať šťavu z granátového jablka do vašej stravy - musia byť prestávky.

Recyklované

Keďže sú tieto plody dobre skladovateľné a dostupné takmer po celý rok, čerstvá šťava z nich sa len zriedka uchováva v prírodnej forme. Ale ak je to žiaduce, šťava sa jednoducho privedie do varu a okamžite sa hermeticky uzavrie. Takouto krátkou tepelnou úpravou je možné v kompozícii zachovať maximum cenných prvkov. Ale na kulinárske účely sa koncentrovaná šťava najčastejšie vyrába vo forme omáčky s prídavkom korenia alebo sladkého sirupu.

omáčka

Správna omáčka z granátového jablka je šťava uvarená s korením bez akýchkoľvek ďalších prísad. Toto je produkt, ktorý sa stane vynikajúcim zdravým korením pre rôzne jedlá. Navonok takýto koncentrát vyzerá ako viskózna tmavá vínová kvapalina, ktorej hrúbka sa dosahuje výlučne predĺženým odparovaním vody. Vďaka tejto technológii získa výrobok bohatú, jemne kyslú chuť, ktorá sa dokonale hodí k rybám a mäsu. Okrem toho je výbornou marinádou a dochucovadlom exotických šalátov a dezertov.

Dôležité! Pridaním omáčky z granátového jablka do vyprážaného mäsa je jedlo nielen oveľa chutnejšie a dodáva mu originálny vzhľad. Táto prísada výrazne zlepšuje stráviteľnosť, zjednodušuje trávenie v žalúdku a zvyšuje nutričnú hodnotu mäsových výrobkov.

Omáčka predávaná v obchodoch má vynikajúcu chuť, ale často obsahuje zbytočné komponenty. Ak chcete získať úplne prírodný produkt, je lepšie si takéto korenie vyrobiť sami. Za týmto účelom sa zrelé zrná, olúpané a blanité, uvaria do zmäknutia, potom sa rozdrvia drevenou lyžicou a varia sa, kým semená nezbelejú. Výsledná hmota sa pretrie cez sito a znova sa varí, kým sa objem nezmenší na polovicu. Na konci varenia pridajte korenie podľa chuti. Hotový výrobok má rubínovú farbu, konzistenciu riedkej kyslej smotany a veľmi vysoký obsah kalórií - asi 270 kcal/100 g.

Dlhodobá tepelná úprava výrazne znižuje koncentráciu cenných prvkov, no výsledný produkt zostáva stále oveľa zdravší ako akékoľvek omáčky z obchodu. Je úplne bez umelých prísad a konzervované biologicky aktívne fytozlúčeniny úplne postačujú na to, aby mali priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Sirup

Ďalšou možnosťou spracovania šťavy z granátového jablka je získanie sladkého sirupu, ktorý sa široko používa ako prídavok do všetkých druhov alkoholických a nealkoholických koktailov, dezertov, ovocných šalátov, zmrzliny a pečiva. Tento prírodný koncentrát má krásnu žiarivú farbu, bohatú chuť a vôňu. Tento sirup je vzhľadom podobný javoru a úspešne ho nahrádza a je tiež sladkou alternatívou omáčky z granátového jablka.

Najznámejšou značkou takéhoto produktu je sirup Grenadine, ktorý má jasne červenú farbu. Aby ste však nepreplatili a nepochybovali o kvalite sirupu z obchodu, je lepšie si ho pripraviť sami. Za týmto účelom sa šťava zmieša s granulovaným cukrom v rovnakých pomeroch a potom sa varí na požadovanú hrúbku.

Pri použití tohto receptu bude obsah kalórií v sirupe z granátového jablka takmer rovnaký ako v omáčke - 268 kcal / 100 g, pretože tepelné spracovanie je tu kratšie (v dôsledku pridania cukru hmota zhustne oveľa rýchlejšie). , prospešné vlastnosti sú výraznejšie ako v omáčke a sú konzistentnejšie s čerstvou šťavou.

Riad

Granátové jablká sa konzumujú ako desiata samotné, odšťavujú sa z nich, upravujú sa do iných nápojov alebo sa používajú ako ozdoba a slaný doplnok predjedál, syrových a mäsových tanierov, iných jedál a tiež sa pridávajú do pečiva a plniek. Sladká a kyslá chuť a jasná farba tejto zložky pomáhajú obohatiť paletu chutí a vytvárať kulinárske majstrovské dielo z najjednoduchších produktov. A vysoká koncentrácia cenných prvkov spolu s nízkym obsahom kalórií v granátovom jablku pomáha zvyšovať nutričnú hodnotu a znižovať energetickú hodnotu hotového jedla.

Salatov

Pri varení sa semená granátového jablka najčastejšie pridávajú do šalátov. Takáto farebná, chutná a zároveň na vitamíny bohatá zložka sa hodí ku všetkému ovociu, surovej i varenej zelenine, dresingom z oleja, majonéz či kyslej smotane.

Klasický "granátový náramok".

„Náramok z granátového jablka“ je najznámejší šalát s použitím zŕn tohto ovocia. Na prípravu najskôr nastrúhajte do samostatných nádob uvarenú zeleninu – 160 g mrkvy, 200 g zemiakov a 600 g repy, ako aj 2 vajcia natvrdo. Na 20 ml slnečnicového oleja speníme nadrobno nakrájanú stredne veľkú cibuľu. 200 g uvarených kuracích pŕs nakrájame na malé kocky a zmiešame s opraženou cibuľkou. Do nastrúhanej cvikly pridáme 20 g nasekaných jadier vlašských orechov. Dresing pripravíme tak, že do 100 g majonézy cez lis pretlačíme 1 strúčik cesnaku. Z 1 plodu s hmotnosťou približne 500 g ošúpte a vyberte semená granátového jablka.

Potom sa vrstvy vytvoria na peknej rovnej miske. Do stredu položte vysoký pohár namazaný rastlinným olejom. Umiestnite ingrediencie v nasledujúcom poradí:

• zemiak;
• mrkva;
• kuracie prsia;
• vajcia;
• repa;
• semená granátového jablka.

Sklo sa opatrne odstráni z hotovej konštrukcie. Nádobu necháme 1-2 hodiny v chladničke namočiť. Kalorický obsah granátového jablka pri použití tohto zloženia zložiek bude 87 kcal/100 g.

Vegetariánsky „náramok z granátového jablka“

Tento šalát sa od predchádzajúceho klasického líši tým, že neobsahuje mäso a vajcia, takže je vhodný pre vegetariánov, konzumentov mliečnych výrobkov, chudnúcich a diabetikov. Napriek vylúčeniu niekoľkých veľmi výživných zložiek z receptúry sa do nej pridávajú orechy a syr Adyghe, vďaka čomu sa obsah kalórií v granátovom jablku v uvedenom zložení zvyšuje takmer dvakrát - na 148,3 kcal / 100 g.

Na prípravu takéhoto „náramku“ si tiež vezmite širokú plochú misku a do stredu umiestnite vymastené sklo, okolo ktorého sa okamžite vytvoria vrstvy. Najprv nastrúhajte 5-7 kusov na hrubom strúhadle. uvarené a ošúpané zemiaky (množstvo závisí od veľkosti). Jemne osolíme a po povrchu rozotrieme 1 polievkovú lyžičku. l. prírodný jogurt. Druhú vrstvu potrieme 300 g údeného syra Adyghe nastrúhaného na hrubom strúhadle, osolíme a pomastíme rovnakým množstvom jogurtu. Ďalšiu vrstvu tvorí jedna nastrúhaná repa, rozdrvená s nasekanými kešu orieškami, osolená a zaliata jogurtom. Na orechy nastrúhame 1 uvarenú mrkvu, osolíme a posypeme vrstvou 100 g strúhaného syra Adyghe (nie údeného). Vrch namažte ďalšou 1 polievkovou lyžicou. l. prírodný jogurt. Vrcholom sú semienka granátového jablka z 1 plodu, ktoré sú roztrúsené v hustej vrstve po celej ploche.

"Monomachove čiapky"

Druhý z najbežnejších šalátov s použitím semien granátového jablka sa nazýva „Monomakh's Cap“. Ukázalo sa, že je ešte viac kalorické ako predchádzajúce, pretože kombinuje všetky najuspokojivejšie zložky - mäso, vajcia, syr, orechy a majonézu. Výsledkom je, že celkový obsah kalórií v granátovom jablku v takejto vysoko výživnej kombinácii stúpa na 192 kcal/100 g.

Ďalším rozdielom medzi „klobúkom“ a „náramkom“ je tvar rozloženia. V tomto prípade je miska vytvorená vo forme kupoly, ale aj v samostatných vrstvách. Spodný má najväčší priemer a je vytvorený z 3 stredne veľkých uvarených a ošúpaných zemiakov, nastrúhaných. Hmota je solená a namazaná majonézou. Potom rovnakým spôsobom (mierne pridanie soli a jemné namazanie majonézou) položte zvyšné vrstvy v nasledujúcom poradí:

• varené prsia nakrájané na malé kocky (300 g);
• 3 strúhané varené vajcia;
• 1 šálka mletých jadier vlašských orechov;
• 1 strúhaná varená mrkva;
• 150 g strúhaného tvrdého syra.

Výsledný kupolovitý šalát je bohato zdobený semienkami granátového jablka. Pred použitím uchovávajte v chladničke 2 hodiny.

Granátové jablko-mäso

Menej slávnostný vzhľad a nie taký plniaci obsah, ale rovnako originálny a chutný, sa ukáže šalát z granátového jablka a mäsa. Jej kalorický obsah 100,5 kcal/100 g možno dokonca o niečo znížiť, ak kyslú smotanu nahradíme nízkotučným jogurtom a znížime množstvo rastlinného tuku na smaženie cibule na polovicu.

Na prípravu podľa receptu nakrájajte 150 g cibule na pol krúžky a opečte na 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej až do priehľadnosti. Na konci vyprážania pridajte 300 g uvareného kuracieho filé po rozobraní na vlákna. Soľ, korenie, jemne premiešajte, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť pod vekom.

Do 2 samostatných nádob nastrúhame 300 g uvarenej cvikly a zemiakov. Zmiešajte 200 ml kyslej smotany 15% tuku s 1 lyžičkou. pripravenú horčicu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Rozložte komponenty do vrstiev v tomto poradí:

• zemiak;
• kuracie mäso s cibuľou;
• opäť zemiak;
• cvikla

Každá vrstva je pokrytá obväzom. Na vrch posypte semienkami granátového jablka.

So sušenými slivkami a bravčovým mäsom

Kombinácia semien z granátového jablka a sušených sliviek v jednom šaláte mu dodáva nielen osobitnú chuť a prospešné vlastnosti, ale tiež uľahčuje trávenie bravčového mäsa pre žalúdok. Okrem toho, v dôsledku prítomnosti granátového jablka, obsah kalórií v občerstvení klesá na 133 kcal / 100 g, a to aj napriek prítomnosti veľmi uspokojivých zložiek.

Na prípravu tohto predjedla najskôr uvarte, ošúpte a nastrúhajte 300 g repy a 200 g zemiakov do samostatných nádob. 250 g vareného údeného bravčového mäsa nakrájame na malé kocky, 150 g odkôstkovaných sušených sliviek na úzke pásiky (pred krájaním zalejeme vriacou vodou) a 30 g cibule na polkolieska.

Zbierajte ingrediencie na široký tanier, ktorý ste predtým umiestnili do stredu vysokého pohára namazaného rastlinným olejom. Vrstvy sú usporiadané v nasledujúcom poradí:

• sušené slivky;
• zemiak;
• majonéza;
• bravčové mäso;
• repa;
• majonéza.

Semená granátového jablka sú umiestnené na vrchu v hrubej vrstve. Pohár opatrne vyberieme a necháme 1 hodinu odležať v chladničke.

Cvikla a orech

Toto veľmi chutné a uspokojujúce jedlo s granátovým jablkom s obsahom kalórií 190 kcal/100 g v sebe spája všetky potrebné zložky – ľahko stráviteľné bielkoviny, zdravé rastlinné tuky a komplexné sacharidy. Tento snack je ideálny na jedenie samostatne ako snack.

Na prípravu najprv nakrájajte 1 cibuľu na kocky, pridajte 3 polievkové lyžice. l. jablčný ocot a nechajte marinovať pol hodiny. Do hlbokého taniera nastrúhame na jemnom strúhadle 3 uvarené a ošúpané zemiaky, zarovnáme a pomastíme majonézou. Na vrch položte nakladanú cibuľu, navrch 2 uvarené mrkvy, nasekajte na tom istom strúhadle a tiež zakryte tenkou vrstvou majonézy. Potom nakrájame na malé kocky 2 uvarené kuracie stehná bez kože. Opäť majonéza, doplnená 70 g nasekaných vlašských orechov. Finálnu vrstvu vytvoríme z 3 uvarených, najemno nastrúhaných koreňov repy, ktoré potrieme majonézou. Celá „štruktúra“ je posypaná semenami granátového jablka. Odložíme na 2-3 hodiny do chladničky, aby boli všetky vrstvy dobre nasiaknuté.

S karfiolom

Šalát s karfiolom a semiačkami granátového jablka s obsahom kalórií 65 kcal/100 g je ideálnou zložkou stravy v období chudnutia alebo na udržanie dosiahnutej hmotnosti. Na prípravu takéhoto občerstvenia najskôr uvarte 200 g karfiolu vo veľmi slanej vode (v pomere 1 polievková lyžica na 2 litre vody). Úplne sa vloží do vriacej vody bez rozdelenia na kvetenstvo. Varíme 3-5 minút do mäkka, scedíme v cedníku a necháme odkvapkať. Potom rozdeľte na malé kúsky a vložte do hlbokej misky.

Nakrájajte na kocky o niečo väčšie ako na vinaigrette, 1 stredne veľkú varenú repu a 3 varené zemiaky. Pridajte zeleninu do karfiolu. Polovicu granátového jablka ošúpeme, vyberieme semiačka a zľahka zatlačíme, aby uvoľnilo šťavu, a potom tiež pridáme do kompozície. Nalejte 50 ml kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, ½ lyžičky. mletá červená paprika, soľ podľa chuti. Premiešame a vložíme do chladničky, kde necháme 1 hodinu vychladnúť.

S rukolou

Šalát z granátového jablka a rukoly je veľmi sýty, ale nie príliš kalorický, pretože obsahuje veľa vlákniny. Kompozícia neobsahuje zrná, ale šťavu z granátového jablka, ktorá sa používa na prípravu dresingu. Vďaka prítomnosti čerstvej zeleniny, byliniek a dresingu na báze čerstvej šťavy z granátového jablka je obsah kalórií v tomto občerstvení 97,4 kcal/100 g, a ak sú z receptu vylúčené vajcia, tento údaj klesne na 67,5 kalórií.

Na prípravu takéhoto vitamínového šalátu položte na tanier 50 g rukoly a 25 g petržlenu po odrezaní stoniek zelene. Na vrch nakrájajte 150 g uhoriek na tenké plátky, navrch 150 g paradajok. Do stredu položte 3 vajcia, olúpané a nakrájané na štvrtiny. Na dresing zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. šťava z granátového jablka, olivový olej a hotová horčica. Občerstvenie okoreníme bezprostredne pred jedlom.

Kapustnica

Jemný kapustový šalát s granátovým jablkom len s 45 kcal/100 g kalórií je sám o sebe výborným predjedlom alebo snackom, ktorý vám pomôže ľahšie znášať obmedzenia najprísnejšej redukčnej diéty. Občerstvenie je veľmi jednoduché na prípravu a pozostáva prevažne z čerstvej zeleniny, takže je optimálne vhodné ako denný zdroj vitamínov, minerálov a ďalších živín.

Najprv nadrobno nakrájame ½ hlávky bielej kapusty. 2 stredne veľké uhorky jemne nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Nasekajte 1 zväzok čerstvých byliniek (petržlen, kôpor alebo iné podľa chuti) a niekoľko zelených cibuľiek. Všetky pripravené suroviny zmiešame, pridáme 150 g kyslej smotany 15% tuku so soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.

Kyslú smotanu a zeleninovú zmes preložíme do šalátovej misy, povrch zarovnáme, zakryjeme vrstvou 3 nasekaných vajec uvarených namäkko, uhladíme lyžicou tak, aby vaječná zmes úplne pokryla zeleninu. Veľkoryso posypte semienkami granátového jablka. Konzumujte vychladené. Tento šalát neprepustí veľa tekutiny a pri skladovaní v chladničke zostane v pôvodnej podobe 7 hodín.

Ovocná

Niektoré jedálne pripravujú veľmi chutné a zdravé granátovo-ovocné šaláty. Okrem toho sa používajú zrná aj šťava alebo sirup z týchto plodov. V každom prípade, pri vytváraní ovocných šalátov s granátovým jablkom, obsah kalórií v hotovom dezerte do značnej miery závisí od iných komponentov a použitého dresingu. Pri varení podľa nižšie uvedeného receptu bude toto číslo 67 kcal/100 g.

Na prípravu je potrebné nakrájať 1 jablko na kocky, 1 hrušku na plátky, 1 pomaranč a 2 kivi na kocky. Zmiešajte, pridajte 25 g hrozna, 1 zrno granátového jablka a 2 polievkové lyžice. l. prírodný med. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Dusený perličkový jačmeň

Jačmeň dusený s kapustou a omáčkou z granátového jablka je vegánske jedlo v talianskej kuchyni. Táto kaša sa ukáže ako veľmi bohatá na chuť a nie menej bohatá na kalórie - 100 gramov tohto horúceho občerstvenia obsahuje 297 kalórií.

Pred varením je vhodné perličkový jačmeň na 1–2 hodiny namočiť, ak však namáčanie nie je možné, môžete sa bez tohto kroku zaobísť. Najprv si nadrobno nakrájame 100 g cibule a dusíme v hlbokom hrnci s pridaním 50 ml olivového oleja do mäkka. Pridajte ¼ lyžičky. rasca (jeera), 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor a 300 g najemno nastrúhanej kapusty Savoy. Zeleninovú zmes dusíme 10 minút, potom pridáme 300 g perličkového jačmeňa, podlejeme 1 litrom vody a na miernom ohni dusíme pol hodiny. 10 minút pred koncom varenia pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. omáčka z granátového jablka, soľ a korenie. Do pripravenej krupicovej kaše vmiešame 20 g píniových orieškov a bylinky (bazalka, petržlen, koriandr alebo iné podľa chuti).

Mäso v omáčke

Bravčový bôčik v pikantnej omáčke z granátového jablka obsahuje 519 kcal/100 g, no napriek tak vysokej energetickej hodnote sa ukazuje ako veľmi ľahký na žalúdok. Hrudník pred varením nakrájame na 4-5 porcií a zľahka naklepeme. Rozdrvte 1 lyžičku. suchý tymián, 2 lyžičky. čierne korenie, 5 strúčikov cesnaku, pridajte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a kúsky mäsa natrite zmesou. Vložte do nádoby, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 2-3 hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke.

Samostatne pripravte omáčku. Nakrájajte 1 veľkú cibuľu na pol krúžky a opečte na 2 polievkové lyžice. l. rastlinný tuk, zalejeme ½ pohára suchého červeného vína a odparíme na polovicu. Potom pridajte 1 pohár jemne nakrájaných paradajok v šťave a 1 pohár omáčky z granátového jablka, soľ a korenie podľa chuti.

Marinované mäso sa vypráža na suchej panvici s nepriľnavým povlakom, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka. Potom nalejte omáčku a dokončite v rúre, kým sa neuvarí.

Filet z lososa v marináde

Tento recept je variáciou japonského teriyaki. Jedlo má neuveriteľnú bohatosť chuti, ktorá sa dosahuje kombináciou sójovej omáčky a omáčky z granátového jablka. 100 gramov pripraveného lososa obsahuje 541 kalórií, veľa bielkovín a užitočných prvkov.

Na prípravu zmiešajte 50 ml oboch omáčok, pridajte 100 ml rastlinného oleja, 2 čili papričky nakrájané na prúžky a 3 polievkové lyžice. l. sušený tymián. Výsledná marináda sa naleje do 1,5 kg filé z lososa nakrájaného na porcie. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny marinovať pri izbovej teplote.

Plech vyložte papierom na pečenie, poukladajte plátky marinovaného lososa a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 5-7 minút. Zvyšok marinády priveďte do varu a odstráňte z tepla. Rybu podávajte s touto marinádou a ozdobte bylinkami.

Turecký jablkový dezert

Jablkovo-granátový dezert sa pripravuje jednoducho a rýchlo, je veľmi chutný a jemný. Vďaka použitiu veľkého množstva jabĺk s prídavkom granátového jablka je obsah kalórií v tejto sladkosti oveľa nižší v porovnaní s inými dezertmi v tejto kategórii a dosahuje 122 kcal/100 g.

Na prípravu ošúpeme a nakrájame 8 jabĺk na malé plátky, vložíme do hrnca, pridáme 1 pohár kryštálového cukru, zalejeme 1 pohárom šťavy z granátového jablka, privedieme do varu a varíme na minimálnom vare, kým jablká nezmäknú. Rozdrvte mixérom alebo vidličkou na pyré, preneste do veľkej formy alebo formičiek na porcie a nechajte vychladnúť.

V tomto čase pripravte náplň. Zmiešajte v hrnci 1 pohár mlieka, 1 pohár kryštálového cukru, 3 vajcia zľahka rozšľahané vidličkou a 2 polievkové lyžice. l. múky. Na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Zmes nalejte na jablkový pretlak, mierne vychladnite a nechajte v chladničke až do úplného vychladnutia. Vrch ozdobíme semienkami z granátového jablka.

Blinchikov

Vzdušné palacinky s tvarohovou náplňou z granátového jablka a datlí sú veľmi výživné a sú ako stvorené na zdravé raňajky. 100 gramov tohto dezertu obsahuje 109,5 kcal, ale zo zloženia môžete odstrániť datle, potom dostanete diétne otrubové palacinky s tvarohom a semienkami z granátového jablka s kalorickou hodnotou 92 kcal/100 g.

Na prípravu tejto pochúťky namočte 4 vykôstkované datle na 15 minút do vody. V tejto dobe rozdrvte 2 polievkové lyžice na múku. l. ovsené otruby. Zahrejte 100 ml odstredeného mlieka na 40 ° C, nalejte do výslednej múky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. prírodný jogurt, nízkotučný tvaroh a kukuričný škrob, ½ lyžičky. prášok do pečiva, 1 lyžička. olivový olej. Všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Na nepriľnavej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Na plnku zmiešame v mixéri 100 g nízkotučného tvarohu s napučanými datľami, primiešame 2 polievkové lyžice. l. semená granátového jablka. Každú palacinku namažte výslednou hmotou a zrolujte ju do trubice.

Pastilky

Marshmallow z granátového jablka má bohatú farbu a chuť a je veľmi jednoduché ho vyrobiť. Môžete použiť šťavu z obchodu, ale je lepšie, ak si čerstvú šťavu vytlačíte sami pomocou odšťavovača alebo lisu na citrusy. Kvapalina sa naleje do panvice a pridá sa granulovaný cukor (200 g na 1 l). Pri použití tohto pomeru cukru a šťavy z granátového jablka bude obsah kalórií v marshmallow 270 kcal / 100 g.

Výsledný sirup sa varí do zhustnutia. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, kvapnite malé množstvo na tanierik a nakloňte ho. Kvapka by mala stáť na mieste alebo by mala tiecť veľmi pomaly.

Sušiaca nádoba je namazaná rastlinným olejom a sirup sa naleje do tenkej (nie viac ako 5 mm) vrstvy. Marshmallow sušte pri izbovej teplote alebo v elektrickej sušičke. Neodporúča sa urýchliť proces pomocou rúry, inak sa marshmallow môže zakaliť alebo skrehnúť.

V elektrickej sušičke pri teplote 55ºC sa marshmallow vysuší za 8 hodín. Pravidelne kontrolujte stupeň sušenia špáradlom. Vysokokvalitná pastilka by mala byť tenká a elastická. Jedia ho ako samostatný dezert alebo ho používajú ako palacinky a balia do neho rôzne náplne.

Djezerye

Táto orientálna sladkosť sa pripravuje rovnakým spôsobom ako pastilka, ale do sirupu sa navyše pridávajú orechy. Ukazuje sa to veľmi originálne, zdravé a chutné. Ale v porovnaní s bežným marshmallow z granátového jablka sa obsah kalórií v takomto dezerte zvyšuje v priemere na 380 kcal / 110 g.

Keď je sirup hotový, pridajú sa doň oriešky podľa chuti – pistácie, arašidy, mandle, lieskové orechy, vlašské orechy alebo iné. Sú predčistené, vyprážané a rozdrvené na požadovaný stupeň. Okrem toho plnkou do jezerye môže byť kokos, mak, akékoľvek semienka a čokoľvek, čo je vhodné na sušenie v elektrickej sušičke.

Nealkoholický koktail

Akékoľvek granátovo-ovocné alebo zeleninové koktaily samotné sú veľmi zdravé. Môžete ich však ešte viac zhodnotiť pridaním špeciálnych komponentov. Nápoj z granátového jablka pripravený podľa nižšie uvedeného receptu s obsahom kalórií 42,6 kcal/100 g obsahuje veľa vitamínov a je výborným občerstvením.

Na prípravu koktailu ošúpte a nakrájajte 1 banán a 80 g zeleru, pridajte 70 g semien granátového jablka, 1 lyžičku. prášok chlorelly, 200 ml vody. Všetky ingrediencie zmiešame mixérom.

Sangria

Tento nápoj sa pripravuje na báze vína a brandy, je teda nízkoalkoholický a vďaka pridaniu ovocia aj pomerne nízkokalorický – 100 ml tejto sangrie obsahuje 80,6 kcal.

Na prípravu nápoja ošúpte a nakrájajte 1 jablko a 1 pomaranč na malé kúsky, z 1 granátového jablka odstráňte semienka. Zmiešajte uvedené ingrediencie vo veľkej nádobe: pridajte 750 ml červeného vína, ½ šálky šťavy z granátového jablka a jablka, ¼ šálky brandy a 25 g drveného ľadu. Džbán prikryte pokrievkou a vložte do chladničky na 2 hodiny alebo aj deň. Sangria sa konzumuje chladená, pričom sa do pohárov pridáva ľad.

Nutričná hodnota

Gastronomické vlastnosti a nízky obsah kalórií granátového jablka dokonale dopĺňa široký zoznam prospešných vlastností, ktoré sú spôsobené jeho vysokou nutričnou hodnotou. Zloženie tohto ovocia tvorí 81 % vody, takmer 16 % tvoria mono- a disacharidy s vlákninou a zvyšok tvoria polynenasýtené mastné a organické kyseliny, vitamíny, makro- a mikroprvky.

Bielkoviny, tuky, sacharidy

Pokiaľ ide o prítomnosť a pomer BJU, granátové jablko, ako väčšina ovocia a bobúľ, je sacharidový produkt. Tieto parametre sa však môžu líšiť v závislosti od odrody, stupňa zrelosti a sladkosti ovocia.

Celé (so semenami) granátové jablko s obsahom kalórií 52 kcal na 100 gramov obsahuje:

• bielkoviny – 0,7 g;
• tuk - 0,1 g;
• uhľohydráty - 13,9 g.

Vo všeobecnosti (so žuvacími semienkami) je obsah kalórií v granátovom jablku 72 kcal/100 g:

• bielkoviny – 0,7 g;
• tuk - 0,6 g;
• uhľohydráty - 14,5 g.

V dužine z granátového jablka s obsahom kalórií 83 kcal/100 g:

• bielkoviny – 1,67 g;
• tuk - 0 g;
• uhľohydráty - 19,9 g.

Obsah kalórií v čerstvom granátovom jablku 58 kcal/100 g:

• bielkoviny – 0,6 g;
• tuk - 0 g;
• uhľohydráty - 14,2 g.

V omáčke z granátového jablka s obsahom kalórií 270 kcal/100 g:

• bielkoviny – 0,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• uhľohydráty - 67,6 g.

V sirupe z granátového jablka s obsahom kalórií 268 kcal/100 g:

• bielkoviny – 0 g;
• tuk - 0 g;
• uhľohydráty – 66,9 g.

V granátovom jablku sú sacharidy zastúpené vlákninou (vlákninou), ako aj kombináciou sacharózy a fruktózy, ktoré sú hlavným zdrojom energie. O prítomnosti tukov rozhoduje najmä prítomnosť rastlinných a silíc, na ktoré sú semená bohaté.

Makro- a mikroprvky

Chemické zloženie granátu sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou a vysokou koncentráciou prvkov v ňom prítomných. Ide predovšetkým o všetky hlavné makroprvky, z ktorých každý má veľmi silný vplyv na vnútorné procesy, vrátane:

• draslík je jedným z hlavných (spolu so sodíkom) minerálov, ktoré zaisťujú kontrakciu a relaxáciu svalových vlákien, čo ovplyvňuje najmä zdravie a funkčnosť srdcového svalu, a tiež spevňuje steny ciev, zabezpečuje vylučovanie tekutín močom, znižuje krvný tlak a pravdepodobnosť hypertenzie , normalizuje vitálnu aktivitu mäkkých tkanív a stav medzibunkových tekutín, reguluje rovnováhu voda-soľ, zlepšuje mozgovú aktivitu vďaka zlepšenému zásobovaniu kyslíkom;
• sodík - je článkom v regulácii metabolizmu voda-soľ, podporuje neutralizáciu kyselín, vedie k normálnemu krvnému a osmotickému tlaku, riadi mechanizmus svalovej kontrakcie a relaxácie, normalizuje srdcovú frekvenciu, pomáha zlepšovať výkonnosť tkanív, podieľa sa na činnosť orgánov vylučovacej sústavy, reguluje dodávanie a odstraňovanie látok v bunkách, aktivuje tráviace procesy, zlepšuje nervovosvalové funkcie, zmierňuje stres na obličky, aktivuje slinné a pankreatické enzýmy;
• horčík je jedným z nevyhnutných účastníkov chemických reakcií, reguluje syntézu DNA a iných nukleových kyselín, zlepšuje produkciu bielkovín, zlepšuje nervovosvalovú funkciu, normalizuje metabolizmus glukózy, spevňuje štruktúru kostí, posilňuje kardiovaskulárny systém, znižuje pravdepodobnosť infarktu, mŕtvice a cukrovky, zmierňuje a zabraňuje záchvatom migrény, pomáha dostať sa z depresívneho stavu a odstraňovať nervové napätie, urýchľuje premenu glukózy na energiu a má alkalizujúci účinok na vnútorné prostredie;
• vápnik - tvorí základ kostného tkaniva, zabezpečuje pevnosť kostry, normalizuje metabolizmus, pomáha udržiavať zdravý stav srdca a ciev, normalizuje krvný tlak, optimalizuje činnosť nervovej sústavy, posilňuje zuby, je priamym účastníkom pri svalovej kontrakcii normalizuje dráždivosť nervových zakončení, zvyšuje rýchlosť zrážania krvi pre rýchlu tvorbu krvných zrazenín pri poškodení ciev, vyrovnáva zloženie bunkových tekutín, zhoršuje vstrebávanie nasýtených tukov v črevách a bráni zvýšeniu hladina „zlého“ cholesterolu, aktivuje funkcie hypofýzy, nadobličiek, žliaz s vnútornou sekréciou, pomáha posilňovať imunitný systém;
• fosfor - normalizuje rast a zabraňuje deformácii kostí, zvyšuje pevnosť zubov, stimuluje normálnu činnosť mozgu, katalyzuje vnútorné biochemické reakcie, aktivuje tvorbu neurónov, udržuje štruktúru DNA a RNA, optimalizuje trávenie potravy, posilňuje pečeň, zvyšuje srdcový tón , zvyšuje produktivitu niektorých enzýmov, pomáha plne absorbovať väčšinu cenných prvkov, je neoddeliteľnou súčasťou množstva fosfolipidov, nukleotidov a koenzýmov a podieľa sa na transporte energie.

Čo je však obzvlášť pôsobivé, je súbor mikroelementov prítomných v tomto bobule - minerálnych látok, ktoré majú veľmi vysokú biologickú aktivitu, a preto ich človek vyžaduje v minimálnom množstve. Tento zoznam obsahuje niekoľko najcennejších prvkov v tejto kategórii:

• železo je najdôležitejšou zložkou zloženia granátového jablka, poskytuje najdôležitejší hematopoetický účinok tohto ovocia, je jedným z hlavných účastníkov tvorby hemoglobínu (červené krvinky), myoglobínu (červené svalové farbivo) a množstva enzýmov, pomáha červeným krvinkám prenášať kyslík, normalizuje oxidačné procesy na bunkovej úrovni, zlepšuje vstrebávanie a syntézu vitamínov B, posilňuje imunitný systém a odolnosť voči infekciám, zvyšuje efektivitu chudnutia znížením chuti na sladké, zvýšením aktivity enzýmov a zlepšením metabolizmus;
• zinok je považovaný za jeden z najsilnejších prírodných imunomodulátorov, udržuje silu a vytrvalosť svalových vlákien, zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu, normalizuje tvorbu kostí, zaisťuje pevnosť zubov, zvyšuje funkčnosť mozgu a mentálne schopnosti, udržuje normálnu koncentráciu, zlepšuje produkciu spermií, produkciu testosterónu a stav prostaty u mužov, zlepšuje zdravie a obnovuje hormonálnu rovnováhu u žien, udržuje zdravý zrak;
• meď je jedným z aktívnych účastníkov hematopoézy, podporuje syntézu leukocytov a erytrocytov, riadi správnu tvorbu spojivového, epitelového a kostného tkaniva, aktivuje tvorbu kolagénového proteínu, normalizuje činnosť žliaz s vnútornou sekréciou, zvyšuje produktivitu hypofýzy hormóny, posilňuje steny ciev, posilňuje imunitný systém neutralizáciou voľných radikálov, reguluje pigmentáciu kože a vlasov, katalyzuje redoxné funkcie, pôsobí protizápalovo, udržuje mladistvú pleť;
• mangán - chráni bunky pred deštrukciou prebytočným železom a voľnými radikálmi, znižuje pravdepodobnosť tvorby cholesterolových plakov, spevňuje steny tepien, znižuje množstvo triglyceridov v krvi, zabezpečuje správny vývoj kostnej štruktúry, zvyšuje imunitnú obranu, zlepšuje trávenie podporuje fyziologický priebeh metabolizmu inzulínu, aktivuje vývoj buniek, pomáha plne absorbovať niektoré mikroživiny, uvádza niektoré enzýmy do aktívneho stavu;
• chróm - urýchľuje metabolizmus sacharidov, bielkovín a mastných kyselín aktiváciou enzýmov, ktoré sa na ňom podieľajú, normalizuje hladinu cholesterolu a glukózy, zvyšuje účinok inzulínu, znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy a cukrovky, aktivuje krvotvorbu, zvyšuje rýchlosť spaľovania prebytočného tuku ukladá, pomáha vyrovnať sa s následkami stresu, robí bunkové membrány priepustnými pre glukózu, zlepšuje jej využitie a zabraňuje usadzovaniu;
• bór - podporuje chudnutie zvýšením metabolizmu sacharidov a lipidov, zvyšuje stráviteľnosť radu užitočných látok, inhibuje oxidáciu adrenalínu, má protizápalové, protinádorové a antikarcinogénne účinky, zmierňuje negatívne prejavy menopauzy u žien, má hypolipidemikum účinok (znižuje koncentráciu niektorých lipidových frakcií), zmierňuje príznaky osteoporózy, artritídy, v počiatočných štádiách epilepsie, posilňuje zubnú sklovinu, zlepšuje činnosť žliaz s vnútorným vylučovaním;
• nikel - podporuje krvotvorbu, aktivuje inzulín, zabezpečuje správnu tvorbu génovej informácie a fungovanie DNA a RNA, dodáva bunkám kyslík, zvyšuje účinnosť niektorých enzýmov, zlepšuje funkciu obličiek, zlepšuje stav hypofýzy, reguluje rovnováhu hormónov, podporuje rast svalových vlákien, normalizuje arteriálny krvný tlak, pomáha odstraňovať dusík z tela, katalyzuje redoxné reakcie, pôsobí antiadrenalínovo;
• selén - zvyšuje antioxidačnú aktivitu vitamínov, posilňuje štruktúru svalových vlákien (vrátane myokardu), má stimulačný účinok na metabolizmus, stabilizuje reprodukčné orgány, urýchľuje tvorbu proteínových zlúčenín a červených krviniek, aktivuje ničenie voľných radikálov , zabezpečuje plné pôsobenie enzýmov, normalizuje fungovanie hormónov, zlepšuje stav pokožky, zabraňuje hromadeniu produktov oxidačnej degradácie, poskytuje protikarcinogénnu ochranu;
• molybdén - zvyšuje vstrebávanie vitamínov (najmä kyseliny askorbovej a tokoferolu), posilňuje imunitnú obranu, normalizuje oxidačné reakcie, zlepšuje stav dýchacích orgánov, katalyzuje tvorbu aminokyselín, znižuje pravdepodobnosť vzniku dny (odstraňuje kyselinu močovú) , zlepšuje metabolizmus, zlepšuje črevnú mikroflóru, zabraňuje impotencii a normalizuje funkcie genitálnej oblasti u mužov, posilňuje zubné a kostné tkanivo a pomáha zbaviť sa príznakov otravy;
• kremík - katalyzuje mnohé vnútorné procesy, obnovuje správny metabolizmus, normalizuje stavbu orgánov, podporuje správny vývoj kostí a spojivového tkaniva, dodáva pružnosť cievam, celkovo zlepšuje kardiovaskulárny systém, urýchľuje odstraňovanie olova, zvyšuje stráviteľnosť a zvyšuje vlastnosti radu minerálov, posilňuje imunitný systém, optimalizuje nervovú činnosť, znižuje pravdepodobnosť predčasného starnutia.

V dužine a šupke z granátového jablka sa našli aj niektoré pomerne vzácne mikroelementy, ktorých vlastnosti ešte neboli úplne preskúmané a účinok na telo zostáva predmetom diskusie medzi odborníkmi. Medzi nimi sú 2 také prvky:

• hliník - podporuje aktívnejšiu a funkčne správnu tvorbu chrupaviek, väzov, kostí a kĺbov, zabezpečuje rýchlu obnovu epitelového tkaniva, zlepšuje činnosť a zvyšuje funkčnosť prištítnych teliesok, aktivuje činnosť väčšiny tráviacich žliaz a katalyzuje produktivitu enzýmov ;
• stroncium je prírodný prvok (nemá nič spoločné s rádioaktívnymi izotopmi rovnakého mena, ktoré sú vysoko toxické), zohráva dôležitú biochemickú úlohu ako nevyhnutný satelit vápnika, ktorý pomáha posilňovať kosti a normalizuje stavbu kostry.

Okrem toho šťava a dužina zrelých plodov obsahujú organické kyseliny, vrátane kyseliny citrónovej a jablčnej, triesloviny a farbivá, flavonoidy, fenolové zlúčeniny a katechíny. Toto ovocie obsahuje aj 15 aminokyselín, charakteristických len pre mäsové bielkoviny.

Vitamíny

Zoznam vitamínov obsahuje nie menej položiek ako zloženie minerálov. Tieto prvky sú založené na najsilnejších antioxidantoch a imunostimulantoch:

• C je markerom ľudského zdravia, urýchľuje regeneráciu buniek, aktivuje syntézu kolagénu (bielkoviny, ktorá tvorí základ všetkých tkanív tela - svalov, kostí, ciev, kože a iných), má silný antistresový účinok , znižuje závažnosť dôsledkov negatívneho vplyvu vonkajších a vnútorných faktorov psychickej a fyzickej povahy, pomáha imunitnému systému bojovať s akýmikoľvek agresormi, stimuluje rast a vývoj imunitných buniek, zlepšuje pohodu pri infekčných a iných ochoreniach, udržiava hladinu „dobrého“ cholesterolu a znižuje množstvo „škodlivého“;
• A - je jedným z hlavných účastníkov všetkých procesov a reakcií v organizme, odoláva voľným radikálom, pôsobí protirakovinovo, znižuje pravdepodobnosť vzniku novotvarov po chirurgickom odstránení nádorov, normalizuje činnosť mozgu, zlepšuje srdcový sval a cievy , zlepšuje pohodu pri angíne, zvyšuje koncentráciu „dobrého“ cholesterolu, zachováva plnosť zraku, posilňuje stavbu kostí, udržuje zdravú pokožku a vlasy, zlepšuje energetický metabolizmus a zabraňuje ukladaniu tuku do zásob;
• betakarotén je dodávateľom retinolu a má všetky rovnaké prospešné vlastnosti, pomáha udržiavať krásu a mladosť tela, chráni oči pred zmenami súvisiacimi s vekom a zníženou zrakovou ostrosťou, chráni tkanivá pred poškodením voľnými radikálmi, vytvára anti -karcinogénny účinok, posilňuje cievno-srdcový systém, zabraňuje predčasnému starnutiu, používa sa pri komplexnej liečbe žalúdočných ochorení, zlepšuje zdravie urogenitálneho systému, zvyšuje rýchlosť regenerácie kože v prípade poškodenia akéhokoľvek typu;
• E je považovaný za hlavný vitamín krásy a mladosti, podporuje počatie a zdravé tehotenstvo u žien, chráni bunky pred vplyvom negatívnych faktorov prostredia, znižuje riziko rakoviny, znižuje únavu, zmierňuje chronickú únavu, pomáha znižovať hladinu glukózy, zlepšuje svalovú aktivitu , posilňuje nervový systém, zlepšuje výživu a dýchanie buniek, stimuluje imunitný systém, aktivuje krvný obeh;
• K - podporuje tvorbu krvných zrazenín v mieste cievneho poškodenia normalizáciou zrážanlivosti krvi, znižuje dobu hojenia povrchov rany, chráni rany pred infekciou, zvyšuje vstrebávanie vápnika a nepriamo napomáha posilňovaniu kostnej štruktúry, podieľa sa na syntéze proteínové zlúčeniny, normalizuje funkcie obličiek a pečene, pôsobí ako katalyzátor redoxných reakcií, posilňuje srdcový sval a pľúcne tkanivo.

Granátové jablko obsahuje aj veľa vitamínov B, ktoré optimalizujú fungovanie nervového systému, pomáhajú premieňať kalórie na energiu a regulujú produkciu neurotransmiterov a hormónov. Tento komplex je reprezentovaný nasledujúcimi prvkami:

• B1 - chráni bunkové membrány pred deštruktívnymi účinkami produktov oxidatívnej degradácie lipidov, normalizuje metabolizmus uhľohydrátov, normalizuje činnosť tráviaceho traktu, reguluje vedenie nervových vzruchov, pomáha udržiavať silu pri vážnom ochorení alebo pri rekonvalescencii, aktivuje vnútorné funkcie orgánov, zvyšuje imunitnú obranu, katalyzuje syntézu radu vitamínov, znižuje riziko neurologických porúch a kožných prejavov nervových porúch, zvyšuje mozgovú aktivitu a vnímavosť k novým informáciám;
• B2 – podieľa sa na obnove tkanív a slizníc, optimalizuje nervový systém, priaznivo pôsobí na pečeň, je potrebný pre správny vnútromaternicový vývoj plodu, chráni neuróny pred deštruktívnym pôsobením negatívnych faktorov, zlepšuje priebeh imunitné procesy, podporuje tvorbu červených krviniek, aktivuje syntézu množstva hormónov, udržuje zdravie očí a zrakovú ostrosť, normalizuje rozklad makroživín, urýchľuje regeneráciu poškodených tkanív, zlepšuje tkanivové dýchanie;
• B3 - zabezpečuje fyziologicky správny priebeh vnútorných biochemických reakcií, podieľa sa na syntéze bunkových dýchacích enzýmov, aktivuje metabolizmus sacharidov, lipidov a bielkovín, zvyšuje mozgovú aktivitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov, udržuje ostrosť zraku, normalizuje krvný tlak, znižuje cholesterol koncentrácie, chráni pred srdcovým zlyhaním, pôsobí antikarcinogénne, neutralizuje útoky voľných radikálov, zlepšuje krvný obeh, aktivuje funkčnosť tráviaceho systému;
• B5 – normalizuje tvorbu energie aktiváciou syntézy bielkovín a sacharidov, urýchľuje rast a vývoj svalov, pomáha plne absorbovať ďalšie vitamíny a prospešné prvky, zúčastňuje sa oxidačných procesov, zabraňuje vzniku ochorení srdca, ciev, tráviacich orgánov a alergické reakcie, zlepšuje funkciu mozgu, posilňuje pamäť, zmierňuje príznaky chronickej únavy, stabilizuje emocionálny stav, produkuje protilátky na ochranu pred vplyvom negatívnych faktorov, aktivuje metabolizmus lipidov;
• B6 - odstraňuje nočné kŕče, kŕče a necitlivosť končatín, urýchľuje vylučovanie tekutín močom, znižuje potrebu inzulínu pri cukrovke, urýchľuje liečbu anémie a hepatitídy, obnovuje neuróny, odstraňuje kožné ochorenia psychosomatického pôvodu, zvyšuje vstrebávanie bielkovín a tukov, zabraňuje starnutiu, nasýti telo energiou, zlepšuje kvalitu spánku;
• B9 - priaznivo pôsobí na emocionálne a duševné pozadie, zlepšuje náladu, aktivuje produkciu hormónov „šťastia“, dodáva uhlík pre hematopoetické procesy, urýchľuje delenie buniek, optimalizuje imunitnú obranu, posilňuje zdravie srdca a ciev, podieľa sa pri tvorbe enzýmov, zvyšuje funkčnosť leukocytov, pomáha pri obnove pečene, zlepšuje činnosť tráviacich orgánov, zabezpečuje prenos nervových vzruchov, neutralizuje účinky stresu, zabraňuje vzniku skorej menopauzy u žien;
• B12 – aktivuje tvorbu aminokyselín, urýchľuje spracovanie sacharidov a tukov na energiu, urýchľuje delenie buniek, spevňuje membránu a zabraňuje deštrukcii nervov, chráni pred psychickými a nervovými poruchami, podieľa sa na krvotvorbe aktiváciou vývoja červených krviniek, priaznivo pôsobí na metabolizmus a pohyb mastných kyselín v tele, optimalizuje nervové funkcie, normalizuje hladinu cholesterolu.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií sa granátové jablko nemôže konzumovať v neobmedzenom množstve, aby sa jeho výhody nezmenili na poškodenie tela. Toto ovocie je kontraindikované v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti, potravinových alergií, určitých ochorení gastrointestinálneho traktu, ako je gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy. Čerstvé granátové jablko dráždi zubnú sklovinu, preto sa odporúča riediť ho vodou. Užívanie granátových jabĺk počas tehotenstva je predmetom sporov medzi lekármi. V každom prípade by sa tehotná žena mala dohodnúť so svojím lekárom, či takéto ovocie môže konzumovať a v akom množstve. Väčšina odborníkov sa domnieva, že granátové jablko nasýti telo matky a nenarodeného dieťaťa cennými prvkami, čím zabraňuje vzniku mnohých patológií. Výsledky štúdií amerických endokrinológov ukázali, že mierna konzumácia čerstvej šťavy znižuje pravdepodobnosť poškodenia placenty a chráni ju pred voľnými radikálmi.

Biológovia a genetici neustále pracujú na vytváraní nových, pokročilejších odrôd rastlín. Bezsemenné granátové jablko bolo vyvinuté nie tak dávno, ale už si získalo popularitu na celej planéte, pretože je oveľa pohodlnejšie jesť ako obyčajné granátové jablko.

Granátové jablká ešte neboli zavedené úplne bez semien - stále existujú, ale sú veľmi mäkké a pri jedle ich nie je vôbec cítiť. Bonus: sladká chuť.

Vedci pracujú na výbere granátového jablka už desaťročia. Bolo veľa experimentov s farbou; Takto sa na pultoch objavilo hnedé, žlté a biele ovocie. Ale vývoj nezvyčajnej odrody granátového jablka s priehľadnými, sladkými semenami bol revolúciou vo vede a potravinárskom priemysle.

Po prvýkrát bolo v Spojených štátoch demonštrované bezsemenné granátové jablko, ale štafetu okamžite prevzali ďalšie krajiny. Nový produkt sa aklimatizoval vo viacerých krajinách krížením s miestnymi odrodami.

Odpoveď na otázku, či existujú bezsemenné granátové jablká, je stále negatívna. Veda však nestojí na mieste - možno sa čoskoro objaví takýto druh, rovnako ako sa už objavil vodný melón bez semien.

Zloženie a obsah kalórií bezsemenného granátového jablka

Ovocné zrná bez semien, napriek rozdielu vo vzhľade a štruktúre, majú rovnaké prospešné vlastnosti. Je to spôsobené tým, že obsahujú celý komplex vitamínov, minerálov, makro- a mikroprvkov.

Granátové jablko je prospešné tým, že obsahuje nasledujúce vitamíny a účinné látky:

• draslík;
• mangán;
• vápnik;
• meď;
• kremík;
• železo.

Všetko spomenuté je pre živý organizmus životne dôležité a nedostatok vedie minimálne k oslabeniu imunitného systému. Granátové jablko bez semien môže tiež preukázať omladzujúci účinok vďaka vysokému obsahu antioxidantov a trieslovín.
Obchádza obvyklú. Porovnaj: 100 gramov bežného granátového jablka obsahuje 60 kcal, zatiaľ čo granátové jablko bez jadierok má iba 50 kcal.
Oba typy sú považované za diétne a sú zahrnuté takmer vo všetkých populárnych diétach. Kyseliny obsiahnuté v granátovom jablku podporujú odbúravanie tukov a zároveň nasýtia telo látkami potrebnými pre život.

Rozmanitosť a odrody

Keďže bezsemenné granátové jablko je nová rastlina, v súčasnosti sú komerčne dostupné len dve plné odrody bezsemenného granátového jablka:

1. španielsky "Mollar de Elche". V Španielsku sa už pestuje vo veľkom, organizujú sa celé plantáže granátového jablka s ovocnými stromami. Jeho plody sú veľké, vážia až 800 gramov, šupky z granátového jablka sú svetločervenej farby, husté a odolné voči vonkajšiemu prostrediu. Zrná sú sladké, s neviditeľnými semienkami.
2. Americký úžasný. Farba plodov je žltá a biela, zrná sú malé, ale jemné a veľmi sladké.

Oba druhy granátového jablka sú vhodné na konzumáciu v pôvodnej podobe a na výrobu šťavy.
Vďaka absencii semien produkujú bezsemenné odrody v priemere o 20 % viac šťavy.
Granátové jablká rastú v teplom podnebí, ale v strednom pásme sa ťažko pestujú.

Klíma sa však každým rokom výrazne otepľuje, takže záhradníci už začínajú experimentovať s pestovaním granátových jabĺk na svojich pozemkoch. Vlastnosti pestovania bezsemenného granátového jablka:

1. Rastlina je nenáročná na pôdu, ale cíti sa najpohodlnejšie na dobre navlhčenej piesočnatej alebo skalnatej pôde.
2. Plody sú možné v podmienkach miernej vlhkosti vzduchu, dostatku svetla a bezvetria.
3. Zo sadenice sa pestuje strom. Na otvorenom priestranstve si granátové jablko nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale na zimu je zakryté a v lete zatienené pred horiacimi lúčmi.
4. Najintenzívnejšia zálievka je potrebná počas kvitnutia, aby sa zabránilo opadaniu púčikov. Keď plody dozrievajú, zalievanie sa zníži, aby sa zabránilo praskaniu.
5. Granátové jablká bez semien sú chutnejšie, ak kŕmite strom organickými a minerálnymi hnojivami počas obdobia tvorby vaječníkov.
6. Na jar sa vykonáva formatívne prerezávanie konárov, čím sa zbavuje malých a suchých konárov. Nechajte 4-6 hlavných výhonkov.

Ako vyzerá granátové jablko?

Nerozrezané granátové jablko nie je možné rozlíšiť od bezsemenného, ​​najmä španielskeho. Možné príznaky sú svetlejšia, tenšia pokožka, ktorá je jemná na dotyk. Z tohto dôvodu sa bezsemenné odrody granátového jablka prepravujú opatrne, v kontajneri, ktorý zabráni vonkajšiemu poškodeniu.

Po odstránení vonkajšieho nájdete vo vnútri jemné červené alebo bordové semienka. Súdiac podľa ich sladkosti a šťavnatosti ich možno nazvať pochúťkou, najmä preto, že jadierka z granátového jablka pri jedle vôbec necítite.

Niekoľko tipov, ako to urobiť bez poškodenia jeho štruktúry:

1. Ostrým nožom odrežte vrch plodu tak, aby ste sa nedotkli semien.
2. Urobte rezy v súlade s bielymi pruhmi. Aj tu si treba dať pozor, aby šťava nevytiekla.
3. Jemne potiahnite odrezanú časť smerom k sebe. Začne sa oddeľovať od ovocia spolu so zrnkami.
4. Rovnakým spôsobom oddeľte ostatné plátky granátového jablka.

Ak nechcete krájať granátové jablko, ale potrebujete získať zrná, existuje nasledujúci spôsob: odrežte „viečko“ ovocia, urobte 4 rezy vo forme kríža pozdĺž ovocia. Mierne stlačte stred granátového jablka rukami, čím ho rozdelíte na časti. Otočte a vytraste zrná na tanier.

Aké sú výhody odrôd granátového jablka bez semien?

Uvažujme o výhodách a škodách bezsemenného granátového jablka. Ovocie sa odporúča konzumovať v nasledujúcich prípadoch:

1. Znížená imunita. Granátové jablko pomáha zotaviť sa z vyčerpania, zvyšuje obsah hemoglobínu v krvi, dodáva silu a tóny.
2. Prechladnutie a bolesť hrdla. Pôsobí protizápalovo a antisepticky, zmierňuje bolesť. Šťava z granátového jablka sa odporúča pacientom s bronchiálnou astmou.
3. Stagnácia moču alebo žlče. Granátové jablko bez semien je účinné choleretikum a diuretikum.
4. Túžba schudnúť. Vďaka nízkemu obsahu kalórií (najmä šťavy) sa granátové jablká hodia do akéhokoľvek diétneho menu. Ďalší účinok sa pozoruje v dôsledku diuretických vlastností a zrýchlenia metabolizmu.

Okrem toho sa granátové jablko bez semien často odporúča ako doplnok na liečbu srdcových ochorení. Ovocie znižuje krvný tlak, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, posilňuje cievy, saturuje krv červenými krvinkami.

Granátové jablká sú široko používané v ľudovom liečiteľstve. Existujú recepty založené na šťave, obilninách a dokonca aj na kôre. Je overené, že prospešné látky sú obsiahnuté vo všetkých častiach ovocia. Šťava sa napríklad používa pri ochoreniach obličiek na urýchlenie toku moču.

Ale kôra z granátového jablka bez semien je obzvlášť populárna v ľudových receptoch. Kôra sa vysuší, potom sa rozdrví na prášok, ktorý sa používa na liečbu enterokolitídy. Prášok dokonale lieči rany - stačí ho posypať na poškodenú oblasť pokožky. A po zriedení sa používa ako ústna voda – zmierňuje krvácanie ďasien a príznaky stomatitídy. Dokonca bol zaznamenaný aj anthelmintický účinok prášku zo šupiek z granátového jablka.

Môžete si ho jednoducho pridať do čaju – osvedčené preventívne opatrenie proti prechladnutiu.

Možné poškodenie pri konzumácii

Užitočné vlastnosti bezsemenného granátového jablka sa naplno prejavia iba pri správnej konzumácii. Ak za deň zjete priveľa ovocia, môžete pociťovať nevoľnosť alebo zažívacie ťažkosti.

Ovocie granátového jablka, rovnako ako všetky druhy ovocia, obsahuje kyselinu, ktorá negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu. Preto treba prípravok konzumovať s mierou a nezabúdať na časté čistenie zubov. Ak sú vaše zuby precitlivené, potom šťavu z granátového jablka pite iba v zriedenej forme.

Kontraindikácie pri konzumácii bezsemenného granátového jablka:

• Alergia alebo iná individuálna neznášanlivosť.
• Nízky krvný tlak.
• Diabetes mellitus.
• Užívanie liekov, ktoré riedia krv alebo znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Rovnako ako patologický vývoj žalúdočných alebo črevných vredov, gastritída, pankreatitída, hemoroidy, pulpitída.

Granátové jablko je ovocie so sladkokyslou chuťou a v botanike sa považuje za bobuľové jablko, hoci granátové jablko sme zvyknutí nazývať ovocím. Každý plod obsahuje 400 až 700 semien, ktoré sa skutočne konzumujú. Zrelé ovocie má veľkosť približne veľkého pomaranča a má tvrdú tenkú šupku, ktorej farba sa môže meniť od červenej až po svetloružovú.

Plody granátového jablka majú pri konzumácii ľuďmi nepopierateľnú nutričnú hodnotu. Granátové jablká obsahujú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu, vitamíny A, E, C, PP, ako aj vitamíny skupiny B. Každý vie, že granátové jablká obsahujú veľa železa, ale draslík, horčík a fosfor, ako aj vápnik a sodík.

Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a dodržiavajú správnu výživu, bude granátové jablko určite užitočným zdrojom vitamínov a minerálov. Keďže toto ovocie je nízkokalorické, môže byť zahrnuté do vašej stravy pre tých, ktorí sa snažia o ideálne formy. Ale ako každé iné ovocie alebo bobule, granátové jablko obsahuje ovocné kyseliny, ktoré sú prospešné, keď sa konzumujú s mierou.

Takže, koľko kalórií je v granátovom jablku? Na 100 gramov tohto ovocia je približne 72 kcal. Pretože priemerná hmotnosť jedného granátového jablka je približne 200 gramov, potom jeden plod granátového jablka obsahuje asi 144 kcal. Najväčší podiel granátového jablka je uhľohydrátov na 100 gramov produktu je približne 14-15 gramov a bielkovín a tukov je približne 0,6-0,7 gramov.

Obsah kalórií v šťave z granátového jablka je o niečo nižší ako v samotných semenách granátového jablka. Jeho obsah kalórií je 64 kcal na 100 gramov, čo je o 8 kcal menej ako samotné ovocie so semenami. Odporúča sa piť čerstvo vylisovanú šťavu z granátového jablka, čím si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Ak je nápoj z granátového jablka konzervovaný, potom tam prakticky nie sú žiadne užitočné látky.

Plody z granátového jablka sú nízkokalorické potraviny, čo znamená, že môžu byť bezpečne zahrnuté do stravy tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ale stojí za zváženie, že granátové jablko má množstvo kontraindikácií. Osoba, ktorá má problémy s chorobami gastrointestinálneho traktu, by mala prestať konzumovať granátové jablko alebo šťavu z granátového jablka. Je vedecky dokázané, že šťava z granátového jablka má špeciálne enzýmy, ktoré môžu poškodiť a stenčiť zubnú sklovinu, ale ak koncentrovanú šťavu z granátového jablka zriedite čistou vodou, pravdepodobnosť poškodenia sa výrazne zníži.

Výhody granátového jablka.

Výhody granátového jablka si určite zaslúžia osobitnú pozornosť lekári na celom svete dokázali, že granátové jablko je účinným preventívnym prostriedkom proti anémii. Lekári často odporúčajú, aby dospelí aj deti jedli granátové jablko alebo pili čerstvo vylisovanú šťavu, ak majú nízky hemoglobín, pretože toto nádherné ovocie obsahuje obrovské množstvo železa, ako aj vitamín C, ktorý podporuje rýchle vstrebávanie železa.

Ľuďom trpiacim na problémy s obličkami a žlčníkom sa odporúča zaradiť do jedálnička sladké plody granátového jablka alebo šťavu z granátového jablka, pri cukrovke naopak lekári odporúčajú konzumovať kyslé odrody granátového jablka.

Tieto plody sú diuretikum a choleretikum, ale na rozdiel od liečivých diuretík, ktoré môžu jednoducho vyplaviť draslík z tela, samotné granátové jablko je zdrojom tohto minerálu. Tu však opäť treba spomenúť, že šťava z granátového jablka bude veľkým prínosom, ak sa zriedi vodou, prípadne mrkvovou či repnou šťavou. Je tiež známe, že draslík posilňuje srdce, a to je dôležitý faktor aj pre pacientov s hypertenziou.

Šťava z granátového jablka obsahuje veľké množstvo antioxidantov, dokonca viac ako zelený čaj alebo akékoľvek iné šťavy. Čo nepochybne prospeje nášmu telu. Šťava z granátového jablka dokonale uhasí smäd a zníži teplotu. Čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka sa dobre vyrovná s ochoreniami dýchacích ciest a bolesťami hrdla.

V medicíne sa využíva nielen šťava či semienka z granátového jablka, ale aj šupka a filmové blany, takže šupka obsahuje takzvané triesloviny, ktoré dokonale pomáhajú vyrovnať sa s popáleninami, čím regenerujú ľudskú pokožku.

Odvary zo šupky a priečok vnútri medzi zrnkami sa odporúčajú používať pri žalúdočných nevoľnostiach. Kôra obsahuje látku nazývanú tanín, ktorá pomáha vyrovnať sa s hnačkou.

Vo všeobecnosti, ak osoba netrpí žiadnymi vážnymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu, potom sa samotné granátové jablko a jeho šťava môžu konzumovať jednoducho na všeobecné posilnenie imunitného systému.

Zdôrazniť môžete aj prínos plodov z granátového jablka a čerstvo vylisovanej šťavy pre ženské telo, látky nazývané estrogény obsiahnuté v granátových jablkách pomáhajú ženám vyrovnať sa s depresiou a tiež uľahčujú menopauzu. Dôležitým faktorom je, že v semienkach granátového jablka a jeho šťave prevláda látka ellagitanín, ktorá zabraňuje tvorbe rakovinových buniek v mliečnych žľazách.

A pre mužov môže byť prospešné aj granátové jablko. Vitamín B12 obsiahnutý v ovocí je schopný vyvolať cirkuláciu krvi, čo má zase priaznivý vplyv na erektilné funkcie mužského tela.

Veľmi často lekári predpisujú ovocie z granátového jablka tehotným ženám. Väčšina budúcich matiek teda zaznamenáva pokles hemoglobínu a spolu s ďalšími prírodnými zdrojmi minerálnej zložky železa pomáha granátové jablko dopĺňať nedostatok železa v tele. Je tiež potrebné poznamenať, že pitie šťavy z granátového jablka, zriedenej vodou alebo inými čerstvo vylisovanými šťavami, ako je repa alebo mrkva, pomáha zbaviť sa opuchov končatín, ktoré sa veľmi často vyskytujú u tehotných žien, najmä v neskorom tehotenstve, pretože šťava z granátového jablka má diuretický účinok.

Pre deti bude šťava z granátového jablka alebo samotné ovocie tiež užitočné pre svoje liečivé vlastnosti veľmi často deti trpia anémiou, to znamená anémiou, a tu príde na záchranu šťava z granátového jablka; Ale opäť nezabudnite, aby sa nepoškodilo telo dieťaťa, šťava sa musí zriediť vodou.

Plody z granátového jablka a jeho šťava, ako sme písali vyššie, nemajú veľa kalórií, čo umožňuje tým, ktorí sa snažia schudnúť, zaradiť ich do svojho jedálnička. Granátové jablká by sa mali konzumovať so semenami, pretože práve tam obsahujú vlákninu, ktorá dokáže z tela odstrániť cholesterol, toxíny v tele, ktoré blokujú odstraňovanie tých istých látok, čím narúšajú chudnutie. Žuvaním semienok semien granátového jablka dostáva naše telo okrem vlákniny z potravy aj oleje zo semienok, ktoré obsahujú vitamín E, ktorý tiež priaznivo podporuje rýchle chudnutie. Pre ľudí na diéte môže byť granátové jablko pridané do rôznych jedál, ovocných šalátov, dezertov, alebo môžete jednoducho zjesť za hrsť semienok granátového jablka denne alebo vypiť pohár šťavy z granátového jablka. Pravidelná konzumácia granátového jablka zvyšuje vitalitu, posilňuje imunitný systém a zlepšuje činnosť srdca.

Škody z granátového jablka.

Napriek veľkým výhodám tohto nádherného ovocia a jeho šťavy má granátové jablko množstvo kontraindikácií. Po prvé, pre veľké množstvo kyselín, granátové jablko obsahuje kyselinu citrónovú, jablčnú a šťaveľovú, koncentrovaná šťava z granátového jablka sa neodporúča ľuďom s tráviacimi problémami. Ľuďom trpiacim črevnými vredmi môže uškodiť samotný plod granátového jablka a jeho šťava, pretože keď sa šťava dostane na steny žalúdka, podráždi mu sliznicu, čo môže viesť len k zhoršeniu ochorenia.

Granátové jablko je kontraindikované pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka, pretože pri konzumácii šťavy z granátového jablka stimuluje zvýšenie žlčovej šťavy.

Ak máte cukrovku, môžete piť šťavu z granátového jablka, ale s podmienkou, že táto šťava bude vylisovaná z kyslých odrôd granátového jablka a bez pridania cukru, s miernou konzumáciou šťavy z granátového jablka prinesie iba výhody.

Ako kúpiť granátové jablko?

Pri nákupe grantu by ste mali venovať pozornosť jeho šupke, ktorá by mala byť sýto červenej farby, so žltými alebo dokonca oranžovými škvrnami. Šupka by mala byť tvrdá a hustá. Nemali by na ňom byť žiadne hnedé škvrny, to je indikátor, že ovocie začína hniť. Indikátorom zrelosti granátového jablka bude aj mierne vysušená kôra, „chvost“ alebo kvetenstvo granátového jablka by malo byť tiež suché.

A šťava z granátového jablka bude oveľa zdravšia, ak si ju pripravíte sami doma zo zrelých a šťavnatých plodov granátového jablka, keďže kupovaná šťava bude s najväčšou pravdepodobnosťou pozostávať z farbív a konzervačných látok, čo nie je prospešné pre ľudské telo, najmä pre tých, ktorí sa starajú nielen o svoje zdravie, ale aj za postavou.

Granátové jablko je plod rovnomenného opadavého kríka alebo malého stromu, ktorý rastie na Blízkom východe, v severnej Afrike a Strednej Ázii. Má okrúhly tvar s priemerom 5-12 cm a je pokrytý hrubou hnedočervenou šupkou. Granátové jablko obsahuje v priemere asi 600 semien, z ktorých každé je obklopené jedlou dužinou vytvorenou z obalu semien. Granátové jablko má nízky obsah kalórií a obsahuje vysoké množstvo vlákniny, vitamínov a fytochemikálií, ktoré posilňujú srdcový sval a znižujú riziko rakoviny.

Obsah kalórií v granátovom jablku na 100 gramov je 83 kcal

Obsah kalórií v jednom granátovom jablku s hmotnosťou 280 gramov je 230 kcal

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 100 gramov dužiny z granátového jablka 83 kalórií, 1,17 gramov tuku, 1,67 gramov bielkovín a 18,7 gramov sacharidov, vrátane 4 gramov vlákniny a 13,67 gramov cukrov. Semená granátového jablka sú dobrým zdrojom dvoch základných vitamínov C a K. Vláknina, ktorú obsahujú, môže pomôcť stabilizovať hmotnosť a znížiť riziko vzniku chronických ochorení. Silný antioxidant, polyfenol, ktorý sa nachádza v granátovom jablku, pomáha vyrovnať sa s rakovinou: zlepšuje prežitie zdravých buniek, spôsobuje smrť rakovinových buniek a zabraňuje rastu nádorov.

Užitočné vlastnosti granátového jablka

Semená granátového jablka sa v medicíne používajú už tisíce rokov. Obsahujú veľa živín a sú všeliekom na mnohé neduhy: tráviace ťažkosti, hemoroidy, konjunktivitídu a artrózu. Konzumácia granátového jablka navyše znižuje krvný tlak, stimuluje imunitný systém, chráni pred prechladnutím, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a znižuje hladinu cholesterolu.

„Hlavnou výhodou granátového jablka je ochrana kardiovaskulárneho systému,“ hovorí profesor Michail Aviram, vedúci výskumného laboratória v Rambam Medical Center. Šťava z granátového jablka obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré znižujú riziko srdcového infarktu a mŕtvice. Podľa výskumu profesora Avirama obsahuje šťava z granátového jablka vyššiu koncentráciu antioxidantov ako iné nápoje ako červené víno, hroznová šťava, čučoriedková šťava, brusnicová šťava a zelený čaj.

Čínski vedci nazývajú šťavu z granátového jablka „elixírom dlhovekosti“. S týmto termínom súhlasí aj kozmetický priemysel, ktorý používa výťažok z granátového jablka v krémoch proti starnutiu a masážnych olejoch, aby pleť zbavil vrások a udržal ju sviežu. „Olej z granátového jablka je zdrojom kyseliny púnovej, veľmi silného antioxidantu, ktorý pomáha bojovať proti vráskam,“ hovorí Aliza Shavit, vyštudovaná farmaceutka a spoluzakladateľka obľúbenej kozmetickej spoločnosti Shavit.

Granátové jablko pri varení

Pri nákupe granátového jablka venujte pozornosť jeho farbe a hmotnosti: malo by mať tmavočervený odtieň a byť o niečo ťažšie ako jeho veľkosť. Typicky má toto granátové jablko sladkú chuť a šťavnatú dužinu semien.

Najjednoduchší recept s použitím granátového jablka je ovocný šalát, ktorý sa dá použiť ako brunch. Zmiešajte plátky mandarínky, grapefruitu, pomaranča, jablka a hrušiek. Vmiešajte trochu citrónovej šťavy a medu, potom pridajte malé množstvo čerstvých semienok granátového jablka.

Nasledujúce jedlo by sa malo podávať na obed alebo večeru. Na olivovom oleji orestujeme kel alebo špenát a pridáme štipku mletého kmínu. Vytlačte čerstvú pomarančovú šťavu a posypte zrniečkami granátového jablka pre úžasnú chuť.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v granátovom jablku (na 100 gramov):