自宅でカッテージチーズからレーズンを入れたカード塊を準備するのは難しくありません。 このレシピを読んで、素晴らしい珍味を準備すれば、このデザートを店で二度と買うことはなくなります。 非常に簡単かつシンプルに準備されています。 店舗で購入するのに問題がない程度の製品の品揃えと、少しの自由時間が必要です。
味の情報 乳製品デザート
材料
- サワークリーム - 100 g;
- レーズン（種なし） - 100 g;
- バニラシュガー - 10 g;
- 砂糖（砂または粉） - 100 g。
- カッテージチーズ - 400 g。
レーズン入り自家製カードマスの作り方
まずはレーズンを準備します。 どのような品種であっても、品質が良く、できれば種子が入っていない製品のみを購入してください。 流水で数回予洗いしてください。 やかんに湯を沸かし、レーズンを入れて10分ほど煮ます。 ドライフルーツがかなり密度が高い場合は、この間に十分に柔らかくなります。 レーズンが非常に柔らかい場合は、沸騰したお湯に約5分間入れておきます。
このレシピのサワークリームは脂肪分 20% ですが、好みに応じて別のサワークリームを使用できます。 深めのボウルに入れます。 バニラと普通の砂糖を加えます。 スプーンで武装し、砂糖の結晶が溶けるまでよく混ぜます。 5分ほどかかります。 砂の代わりに粉末を使用すると、プロセスが速くなります。
カッテージチーズにサワークリームソースを加えます。 可能であれば、田舎のカッテージチーズを使用してください。 特に子供たちにとって、それははるかに健康的でおいしいです。 自分で調理することもできます。
製品の脂肪分が多ければ多いほど、カードの塊はより美味しくなり、当然のことながらカロリー含有量も高くなります。 均一な粘稠度が得られるまで、すべての材料を混合します。 これをスプーンでやるのはちょっと難しいです。
キッチン用浸漬ブレンダーが必要になります。 カードの塊がクリームと同様の粘稠度になるまでパンチします。 ミキサーがない場合は、使用する前にカッテージチーズを細かいこし器で数回こすってください。
膨らんだレーズンをザルに入れます。 水を排出してください。 ペーパータオルを数枚用意し、すべての面を完全に乾かします。 ベリーは濡れてはいけません。
準備したドライフルーツをカードの塊に加えます。 レーズンが均一に分散されるまでかき混ぜます。
カッテージチーズレーズンを加えたカードの塊が完成しました。 これで、子供だけでなく大人も喜んで食べられる、信じられないほどおいしいデザートを準備することがいかに簡単であるかがわかりました。 このレシピによるカード塊は薄いです。 濃厚なデザートがお好みの場合は、濃厚なカントリーサワークリームを使用するか、サワークリームの量を20％減らしてください。
個別のボウルに盛り付け、レーズンと新鮮なタイムまたはミントの葉を飾ります。 食欲旺盛！
- 必要に応じて、このデザートにドライ フルーツやベリーを追加できます。調理プロセスは変わりません。
- 家にサワークリームがない場合は、生クリームを使ってもいいでしょう。
カードマスは自宅で非常に簡単に準備できます。 より複雑なデザートが必要な場合は、レーズンに加えて、水で希釈したゼラチンを甘いカード混合物に追加します (ゼラチン 1 に対して水 4 の割合)。 沸騰するまで予熱し、ふるいまたはチーズクロスで濾します。 シリコン型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 わずか1時間で、おいしいカードゼリーの珍味が出来上がります。
カードマスは非常に健康的でおいしい製品です。 通常のカッテージチーズよりも多くのビタミンが含まれています。 自宅でカードマスを準備するのに、多くの時間と労力は必要ありません。
手順:
1. 健康的な食品をお好みの場合は、カードの塊を自宅で準備してください。そのような製品には、あらゆる種類の染料や保存料が含まれていないためです。 多くの人がこの美味しくて健康的な料理を楽しむでしょう。
カッテージチーズ混合物を最も使いやすくするには、イチゴ、チェリー、カラント、ブルーベリーなど、さまざまなベリーを加えて準備します。
2. 材料:
- カッテージチーズ - 200〜250 g、
- バター - 40〜50 g。
- 砂糖 - 味わうだけ、
- サワークリーム - 味わうだけ、
- クリーム - オプション
- 卵黄 - オプション
- ベリー、ドライフルーツ、フルーツ、チョコレート、蜂蜜、ジャム、砕いたナッツ - 好みで。
3. 準備:
まず、すべてのカッテージチーズをふるいでこすり、次にバターの小片を加え、混合物をもう一度徹底的にこすります。
カッテージチーズとバターに少量のサワークリームと砂糖を加えて味を調え、かき混ぜ、混合物を味見します。 必要に応じて砂糖をもう少し加えてください。 この後、果物またはドライフルーツを細かく切り、塊に加え、よく混ぜます。
カードマスを準備するときは、ブレンダーを使用して、必要なすべての材料を一度に混ぜることができます。
料理の準備ができたら、必要に応じて冷ましてからお召し上がりください。 カードマスは別の皿として食べたり、さまざまな焼き菓子に加えたりすることができます。
カードマスを準備するには、粒状のカッテージチーズを購入しないでください。 この製品は粘稠度がある方が良いです。 酸っぱいカッテージチーズもこの料理の準備には適していません。 製品の脂肪含有量に関しては、お好みで選択してください。ただし、脂肪含有量が 5 ～ 9% のカッテージ チーズが、脂肪分が多すぎるよりもはるかに健康的であるため、カードマスを作るのに最も好ましいことを覚えておいてください。
4. カッテージチーズ混合物に、ハチミツ、砂糖漬けのフルーツ、チョコレート、ベリー、ジャム、刻んだナッツ、レーズン、ジューシーなフルーツなど、お好みのものを加えます。 カッテージチーズにクリームや卵黄を少し加えると、信じられないほど美味しくなります。 想像力を働かせて、家族全員のために健康的でおいしい朝食を作りましょう。 食欲旺盛！
ほとんどの場合、私たちは自分自身と子供たちのためにカードマスを店で購入します。 これはとてもおいしいと同時に健康的なデザートです。 しかし、カードマスは自宅で簡単に準備できます。
カッテージチーズは誰もが知っているので、この記事ではその有用性については話しません。 カードマスとは何なのか、そしてカッテージチーズからカードマスを準備する方法についてもっとよく話しましょう。
カードマスとは、砂糖、砂糖漬けのフルーツ、ベリー、ジャム、蜂蜜、レーズン、ドライフルーツ、ナッツ、フルーツ、お菓子など、さまざまな添加物が混合された細かくピューレ化されたカッテージチーズを意味します。 あなたの好みやお子様の好みに応じて添加物を選択できます。 このカードの塊から奇跡のチーズが作られ、子供だけでなく大人にも愛されています。 甘いカードの塊に加えて、スパイス、ハーブ（バジル、パセリ、コリアンダー）、さまざまな野菜を加えると、塩辛いカードの塊もあります。
家庭でのカードマスは、市販のカッテージチーズと自家製カッテージチーズの両方から調製できます。 低脂肪カッテージチーズを購入することをお勧めします。 デザートは、既製の「生」の形で食べることも、キャセロールに作って食べることもできます。 美味しくて健康的なレシピを多数ご紹介します 自宅のカードマス.
単純なカードの塊
- 低脂肪カッテージチーズ 150g
- バター 大さじ3
- 粉砂糖 大さじ1
- ナイフの先にバニリン
カードマスの準備方法。
カッテージチーズを目の細かいふるいでこすります。 柔らかくしたバターに粉砂糖とバニラを加えてふわふわの塊に粉砕します。 泡立てを止めずに、カッテージチーズを少しずつ加えます。 得られた塊を型に移し、冷蔵庫に2時間置きます。
レーズン入り自家製カード
- カッテージチーズ 0.5kg
- サワークリーム 200g
- 卵 2個
- バター 100g
- 砂糖 150g
- レーズン 100g
- バニリン
レーズン入りカードマスの作り方
カッテージチーズをふるいでこするか、目の細かい肉挽き器で粉砕します。 次に鍋に入れ、卵を加えてよくかき混ぜます。 次に、室温に戻したバターとサワークリームを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 得られた混合物を沸騰させずにストーブで少し加熱します。 次に、鍋を氷水の入った容器に置き、混合物が冷めるまでかき混ぜます。 この後、砂糖、バニリン、蒸しレーズンを加え、すべてをよくかき混ぜます。 カードの塊を型に置き、その上にプレス機を置いてホエーを取り除きます。
ゆでカード塊
- 低脂肪カッテージチーズ 0.5kg
- 鶏卵 4個
- 砂糖 1/2カップ
- サワークリーム 0.5カップ
- 蒸しレーズン 大さじ4
- バター 大さじ3
- バニリン
ゆでカードマスの作り方。
室温に戻したバター、砂糖、バニリン、サワークリーム、塩ひとつまみをふるいでピューレにしたカッテージチーズに加え、すべてをかき混ぜます。 次に、卵とレーズンを加え、すべてをよく混ぜ、鍋に移します。 混合物を沸騰するまで絶えずかき混ぜながら加熱しますが、沸騰させないでください。 カッテージチーズを入れたパンを氷水で冷やし、常にかき混ぜます。
サンドイッチ用カードマス
- カッテージチーズ 500g
- オールスパイス
- ハーブ（ディル、パセリ）
親愛なる読者の皆さん、こんにちは。 今日は自家製カッテージチーズからカードマスを作る方法を紹介したいと思います。 私たちがこれを行うのは、子供がカッテージチーズを食べるだけでなく、食べるためでもあります。 場合によっては、カッテージチーズ、蜂蜜、細菌、さらには美味しくないビタミンを子供に強制的に食べさせるのが非常に難しい場合がありますが、それらは与えなければなりません。 そして、これらすべてをカッテージチーズで隠す方法を紹介します。 一貫性という点では、子供たちが大好きな市販の子供用カッテージチーズと変わりませんが、利点の点では100％優れています。 この味は子供にとって非常に魅力的であり、試してみると良い方向に変わる可能性があります。
これ以上に簡単なことはありません。 そのために必要なもの:
- カッテージチーズ
- ケフィア
- 砂糖
- ベリー類または甘いもの
- 混合用ブレンダー（オプション）
ブレンダーを使用して自宅でカードの塊を準備し始めます。もちろん、ハードベリーではない場合は、すべてをフォークで混ぜることもできますが、ブレンダーの方が便利で速いです。
家族全員分の軽めの夕食を作るので、4人分の割合は何度も確認済みです。 今日は生の梅を味付けに使います。
梅を5個取り、洗って種を取り除きます。 全てをブレンダーに入れて砕いていきます。 もちろん、ふるいを通して粉砕するなど、別の方法で粉砕することもできます。 ただし、時間はかかりますが、ブレンダーを使用した方が早くて便利です。
砕いた梅は180グラムありました。 
自家製カッテージチーズ400グラムと、これも自家製のケフィア250グラムを1杯ブレンダーに加えます。 私たちはツグミの友人から新鮮な牛乳を購入して、自分たちでケフィアを作ります。 
次に砂糖または蜂蜜を加えます。 たとえば、この割合に砂糖を大さじ 3 杯加えます。 蜂蜜はフレーバーの味を邪魔してしまう可能性があります。 蜂蜜は別々に使用するのが最適です。
甘さはお好みでどうぞ。 結局のところ、ベリーの代わりに粉砕したものを使用すると、比率が異なります。 たとえば、それを使用すると、とてもおいしいことがわかります。 
次に、すべてをブレンダーで粉砕します。 カッテージチーズを隠したり、市販のものに見せかけたりする場合は、粉砕してピューレにします。 胃が消化の良い食べ物に慣れないように、いつも少量ずつ作るわけではありません。 
この段階では、「健康的なフィラー」を追加できます。 生きた菌を使っているのですが、子供たちもそのことを知りません。 そして、これによるメリットは非常に大きいです。 今日の我が家の夕食はこんな感じです。 
ここでは、フィラーとして何を使用しているのか、またどのようなベリーを使用しているのかを説明します。 写真の上部にあるのは、使用できる材料のほんの一部であることに注意してください。
たとえば、左から右へ。 700グラムの瓶 - 砂糖と一緒に挽いたブラックカラント、梅の瓶の上、瓶の前 - 生きたバクテリア。 左側の 2 番目の瓶は砂糖で粉砕したラズベリーで、その上にリンゴが乗っています。 すりおろすことも、最初にブレンダーで粉砕することもできます。 3番目の瓶、アプリコットを蒸してふるいで粉砕したもの。 砂糖を混ぜた生ジャムとして冷蔵庫で保存します。 ハニーが彼の前に立っています。 そして私たちのコレクションの目玉は、砂糖で挽いたイチゴです。 誰もが彼女とアプリコットを最も愛しています。
しかし、それだけではありません。完成したカードに、レーズン、フレーク、ナッツ、ミューズリーなど、お好みのものをすべて加えることができます。 
そして写真の下には軽食が写っています。 その日は書くのが面倒だったので、これはすでに翌日に行われました。 今回はすべてシンプルで、カッテージチーズ、ケフィア、砂糖とバクテリアで粉砕したイチゴです。 イチゴの甘みも十分でした。 今、私たちは子供たちにこのような軽くて健康的なデザートをもっと頻繁に作ろうとしています。
新鮮な準備ができていない場合は、種なしのジャムでも大丈夫です。 あるいはジャムでも。 冬、冷蔵庫に新鮮なベリーがなくなったら、蜂蜜、または蜂蜜だけを使います。 そして昨年に引き続きジャムなどのお菓子も色々とございます。 今年はさらに活躍すると思います。
私たちが子供の頃、母がこの種のカッテージチーズを作ってくれました。 カッテージチーズの入ったボウルに鶏卵の黄身1個と蜂蜜スプーン1杯を加えました。 当時はブレンダーがなかったので、すべてフォークで混ぜました。 それらがずっと前に発明されたという事実にもかかわらず。 一番美味しいカッテージチーズでした。 今でも時々朝食に作ります。 黄身の代わりにうずらの卵を数個だけ使用しています。
これであなたは自宅でカードマスを作る専門家です。 写真付きで分かりやすく説明していただきました。 重要なことは、新しい味を恐れないことです。
カッテージチーズと何を混ぜるのが好きですか?
お店で買ったカードやチーズはとても美味しいです。 しかし、それらには欠点もあります。それは、あまり健康的ではない膨大な量の添加物です。 自宅でカードマスを作り、果物、自家製ジャム、ナッツ、ハーブ、スパイスなどの天然成分を加えます。 ボリュームのあるまたは甘い塊は、家族全員の朝食や夕食に最適です。
自家製カッテージチーズの調理
カードの塊を本当に美味しく健康的にするには、カッテージチーズを自分で準備します。 それをベースにあらゆる料理を作ることができます。 脂肪分の多い牛乳を使用するほど、カッテージチーズは柔らかくなります。 ただし、ダイエット料理を好む人には、脂肪分の少ない製品を摂取することをお勧めします。
必要なものは次のとおりです。 - 3リットルの牛乳。 - サワークリーム200g。 ホーロー鍋に牛乳を注ぎ、サワークリームを加えます。 すべてを混ぜ合わせ、蓋をして暖かい場所に置いて発酵させます。 このプロセスには 8 ～ 10 時間かかります。 透明なホエーがミルク混合物から分離し始めると、完成したと見なすことができます。
鍋をストーブに移し、カードがホエーから分離するまで混合物を弱火で加熱します。 カッテージチーズが焦げるのが心配な場合は、湯せんで調理してください。 調理中は鍋の中身をかき混ぜないでください。
ザルにチーズクロスを敷き、カード混合物に注ぎます。 ホエーを排出し、カードをチーズクロスで縛り、吊り下げて 5 ～ 6 時間濾します。 プロセスの最後に、ガーゼを広げます - 繊細な自家製カッテージチーズが完成します。
ドライフルーツ入りの甘い塊
朝食に最適な健康的な製品は、レーズン、プルーン、ドライアプリコットが入った柔らかいカードの塊です。 ドライフルーツを複数混ぜて作ることも、1種類だけを使用することもできます。
必要なものは次のとおりです。 - 既製の自家製カッテージチーズ200 g。 - 濃厚なサワークリーム 0.75 カップ; - 刻んだドライフルーツ 0.5 カップ; - 砂糖大さじ1; - バニラシュガー 小さじ2。
種なしドライフルーツを洗い、沸騰したお湯に30分浸します。 取り出して乾燥させ、小さく切ります。 カッテージチーズを深いボウルに入れ、サワークリーム、砂糖、バニラシュガー、バニリンを加えます。 木のスプーンですべてをよくつぶします。 より均一な塊が好みの場合は、ミキサーで泡立てます。
より脂肪の多い製品をお好みですか? スプーン一杯の上質なバターをカードの塊に加える
刻んだドライフルーツをカードマスに加え、よく混ぜます。 混合物を小さなボウルまたは皿に分けてお召し上がりください。 トーストまたは焼きたてのバゲットを別々にお召し上がりください。
