Koliko volim palačinke od tikvica! Trudim se da kuvam u različitim verzijama da mi ne bude dosadno, a ovako je zanimljivije! Neki od mojih omiljenih su sa krompirom! Palačinke od krompira i tikvica su veoma zasitne, sa sigurnošću možemo reći da je ovo kompletan doručak ili popodnevna užina, u zavisnosti od toga ko ste. Ovdje ima mjesta za lutanje, možete eksperimentirati sa začinima, umjesto peršuna dodati kopar ili drugo začinsko bilje, a možete dodati još bijelog luka.

hajde da počnemo...

Pripremimo sve potrebne sastojke za pravljenje palačinki od tikvica i krompira.

Tikvice narendajte na srednje sitno, ostavite 10 minuta, pa dodajte višak soka i lagano ocijedite pulpu. Na ovaj način nećete morati da dodajete puno brašna u tikvice.

Crni luk, peršun i beli luk sitno iseckati.

Sve pomešati sa tikvicama.

Krompir narendajte istom rendom kao i tikvice i dodajte u činiju.

Izmiksati biljnu masu, dodati jaje, brašno i biber.

Ponovo promiješajte i tek onda posolite.

Odmah počnite pržiti palačinke. U tiganj sipajte suncokretovo ulje. Stavite palačinke po kašike u zagrejano ulje.

Kada donja strana porumeni, okrenite i pecite drugu stranu.

Palačinke stavite na papirni ubrus da se sav višak masnoće upije.

Možete poslužiti ukusne palačinke od tikvica i krompira sa kiselim vrhnjem ili sosom od pavlake i belog luka. Ako volite, možete ga popiti sa majonezom.

Bon appetit!

Pozivamo vas da pripremite neverovatno ukusan i zdrav krompir. Odlične su za brzu užinu ili obilan doručak. Najbolje ih je poslužiti uz nemasnu pavlaku, jogurt ili.

Recept za palačinke od tikvica i krompira

Sastojci:

• vrhunsko brašno - 2 kašike. kašike;
• tikvice – 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• svježi kopar - 0,5 grozda;
• jaje – 1 kom.;
• biljno ulje;
• začini.

Priprema

Tikvice operemo, po potrebi odrežemo kožicu, naribamo je, pustimo da pulpa malo odstoji, a zatim iscijedimo sav višak soka. Oguljeni krompir takođe narendamo, sveže začinsko bilje krupno iseckamo i ubacimo narendani luk i beli luk. Tikvici dodati svo povrće, mešati kašikom, dodati brašno i umutiti jaje. Zatim začinite začinima po ukusu i ponovo dobro promiješajte. U tiganju zagrijte ulje i stavite tijesto od povrća na hrpu, lagano pritiskajući vrh. Kada donja strana palačinki porumeni, pažljivo ih okrenite i pržite do kraja. Poslužite ih sa svježim povrćem i pavlakom.

Posne palačinke od tikvica i krompira

Sastojci:

• krompir – 200 g;
• tikvice – 500 g;
• brašno – 100 g;
• biljno ulje.

Priprema

Dakle, povrće dobro operemo, obradimo, iseckamo na sitne kriške, a zatim stavimo u posudu blendera i umutimo. Zatim u malim porcijama dodajte prosejano brašno i dobro umesite smesu. Od dobijenog tijesta oblikujemo male palačinke, žličicom ih sipamo u tiganj i pržimo na zagrijanom ulju sa obje strane. Nakon toga stavite palačinke na tanjir i poslužite sa pavlakom i svežim povrćem.

Palačinke od tikvica i krompira

Sastojci:

• brašno – 5 kašika. kašika;
• tikvice – 2 kom.;
• nemasna pavlaka - 3 kašike. kašike;
• krompir – 8 kom.;
• ohlađeni bjelanjci – 3 kom.;
• zeleni luk - 200 g;
• sir – 100 g;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Tikvice i krompir operite, ogulite i iseckajte na krupno rende u dublju posudu. Zatim dodajte umućena bjelanca, dodajte brašno, dodajte seckani kopar, zeleni luk i začine po ukusu. Miješajte smjesu kašikom dok ne postane glatka i tečna. Sada kašikom oblikujemo palačinke, stavljamo ih u tiganj sa puterom i pržimo sa svake strane. Zatim ih stavite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja pospite tikvice i palačinke naribanim sirom i vratite u rernu. Poslužite jelo odmah na stolu uz nemasnu kiselu pavlaku i bilo koje svježe povrće.

Kako napraviti palačinke od tikvica i krompira?

Sastojci:

• krompir – 600 g;
• krompirov skrob - 2 kašičice;
• tikvice – 500 g;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• rendani muškatni oraščić - po ukusu;
• jaje – 1 kom.;
• sos od jabuka - za serviranje;
• svježa salata - 0,5 gomila;
• biljno ulje.

Priprema

Svježu salatu oprati, osušiti i krupno nasjeckati nožem. Krompir i tikvice operemo, obradimo, naribamo na krupno rende i iscijedimo sok. Nakon toga dobro izmiješati biljnu masu sa salatom, dodati prosijano brašno, skrob, dodati jaje, posoliti po ukusu i po želji dodati mljeveni muškatni oraščić. Ponovo sve izmešati i pržiti palačinke na zagrejanom ulju po 3 minuta sa svake strane dok se ne pojavi ukusna korica. Gotove palačinke prvo prebacujemo na papirnate salvete da upiju višak ulja, a zatim serviramo sa svježe pripremljenim umakom od jabuka.

Palačinke od tikvica su veoma lagano i zdravo jelo, idealno za porodični doručak. Mnoge domaćice, pokušavajući da diverzificiraju ishranu svoje porodice, dodaju im gljive, mljeveno meso, luk, šargarepu i druge sastojke. Današnja publikacija predstavlja izbor zanimljivih recepata za palačinke od tikvica i krumpira.

Klasična verzija

Jelo napravljeno dolje opisanom metodom ispada mnogo nježnije od običnih palačinki od krumpira i ukusnije od tradicionalnih palačinki od tikvica. Odlično se slaže sa pavlakom i odlična je užina tokom kratke pauze za ručak. Za pripremu će vam trebati:

• Pola kilograma tikvica.
• 500 grama krompira.
• Par jaja.
• Sol, bilo koji začini i rafinirano biljno ulje (za prženje).

Oprano i oguljeno povrće izrendati na sitno rende, sjediniti u jednoj posudi i istisnuti višak soka. U dobijenu kašastu masu dodajte jaje, so i začine. Sve dobro izmešati i kašikom izliti na zagrejan, nauljen tiganj. Pržite bujne tikvice, recept za koje je predstavljen gore, nekoliko minuta s obje strane. Poslužuju se tople sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom.

Opcija sa lukom

Ove palačinke se prave od vrlo jednostavnih i jeftinih sastojaka. A sam proces traje minimalno vrijeme. Stoga će ovaj recept za krompir sigurno zanimati mnoge zaposlene žene koje nemaju priliku da jutarnje sate provedu pripremajući ukusan i zadovoljavajući doručak. Ovaj put će vam trebati:

• Luk.
• Srednje tikvice.
• Par krompira.
• Sirovo jaje.
• Par čena belog luka.
• 3 velike kašike brašna.
• ½ veze peršuna.
• Sol, bilo koji začini i rafinirano biljno ulje.

Oprano i oguljeno povrće obrađuje se rendakom i iz njega se istiskuje višak soka. U dobijenu masu dodaju se brašno, jaje, nasjeckano svježe začinsko bilje, nasjeckani bijeli i crni luk. Sve se to posoli, posipa začinima i promiješa. Dobijeno tijesto žličicom stavite na vreli, nauljeni tiganj. Bujne palačinke od krompira i tikvica pržite nekoliko minuta sa obe strane. Nakon toga se polažu na jednokratne ručnike kako bi se riješio višak masnoće. Rumene palačinke od povrća poslužuju se sa pavlakom, majonezom ili ljutim sosom.

Opcija sa šargarepom

Ovo ukusno i aromatično jelo sastoji se od gotovo samo povrća. Zbog toga se mogu hraniti ne samo odraslima, već i djeci. S obzirom na činjenicu da ovaj recept za palačinke od tikvica s krumpirom (fotografije sličnih palačinki možete pronaći u današnjem članku) zahtijeva korištenje određenog seta hrane, provjerite unaprijed da li imate pri ruci:

• Sveže jaje.
• Pola kilograma tikvica.
• Mali luk.
• Pola kilograma krompira.
• Srednja šargarepa.
• 4 velike kašike brašna.
• Sol, začinsko bilje, kurkuma, biber i biljno ulje.

Oprano i oguljeno povrće se rendi, sjedini u dubokoj posudi i istisne višak soka. Dobijenoj masi dodajte jaje, brašno, nasjeckano začinsko bilje, sol i začine. Sve dobro izmešati i kašikom izliti na zagrejan, nauljen tiganj. Pržite palačinke sa povrćem nekoliko minuta sa obe strane.

Opcija sa pavlakom

Ovo ukusno ljetno jelo sigurno će zainteresirati mnoge zdrave nutricioniste. A sam recept je toliko jednostavan da ga čak i neiskusni kuhar može lako reproducirati. Za pripremu ovih palačinki trebat će vam:

• 1/3 šolje pavlake.
• 3 velike kašike brašna.
• Srednje tikvice.
• Par krompira.

Oprano i oguljeno povrće narendati i lagano iscediti sok koji je izašao. U dobijenu masu dodaju se sol, pavlaka i brašno. Sve dobro izmešati i kašikom izliti na nauljen tiganj. Pržite palačinke od krompira i tikvica, za koje je recept opisan gore, nekoliko minuta sa obe strane. Poslužuju se vruće sa majonezom ili sosom od pavlake i belog luka.

Opcija sa pečurkama

Ovaj recept se malo razlikuje od prethodnih. Zanimljivo je jer uključuje upotrebu prethodno skuvanog krompira. Upravo ova karakteristika daje palačinkama od povrća neopisiv ukus i delikatniju strukturu. Prije nego što napravite palačinke od krumpira i tikvica, provjerite da li imate pri ruci:

• 100 grama pečuraka.
• Par tikvica.
• Pola kilograma krompira.
• ½ vezice majorana.
• Sol, začini i vruće ulje (za prženje).

Proces morate započeti pripremom krompira. Ispere se, napuni hladnom vodom i kuva direktno u koru. Zatim se tečnost ocijedi, a ohlađeno korjenasto povrće oguli i narenda na krupno rende. Dobivenu masu pomiješamo sa sjeckanim mažuranom, solju i sjeckanim prženim gljivama. Tu se dodaju i naribane tikvice. Sve dobro izmešati, kašikom izliti na nauljen tiganj i pržiti par minuta sa obe strane.

Posna opcija

Ove palačinke od povrća ne sadrže jaja, pavlaku ili puter. Stoga će ih sigurno cijeniti i oni koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 200 grama krompira.
• Pola kilograma tikvica.
• 100 grama brašna.
• Sol i rafinisano biljno ulje.

Oprano i oguljeno povrće seče na sitne komade i usitnjava blenderom. U nastali pire dodaju se brašno i sol. Sve snažno izmešati i kašikom izliti na nauljen, dobro zagrejan tiganj. Pržite palačinke sa povrćem nekoliko minuta sa svih strana. Poslužuju se sa svježom pavlakom.

Iskusna domaćica zna šta da kuva sa tikvicama. Ovo povrće se koristi za variva, čak se koristi i za supe, a mnogi vole pečene proizvode od tikvica. Želio bih da vam ponudim vrlo jednostavan recept za palačinke, koji uključuje mlade tikvice. Tikvice sam dopunila i krompirom i svežim začinskim biljem. Naučit ćete kako ispeći ukusne palačinke od tikvica i krompira sa začinskim biljem iz mog recepta, a fotografije korak po korak će vam pokazati pripremu.

Sastojci:

• mlade tikvice - 1 komad;
• krompir - 1 komad;
• jaje - 1 komad;
• brašno - 3 kašike;
• sol i mljeveni biber - po ukusu;
• zeleni luk i kopar - po ukusu;
• biljno ulje - 40 ml.

Kako skuvati palačinke od tikvica i krompira sa začinskim biljem

Za početak ogulim tikvice i krompir pomoću rezača za povrće (ovo je zgodnije). S obzirom da sam koristila mladu tikvicu, nisam vadila sjemenke iz nje, jer se još nisu u potpunosti formirale.

Sastojke oljuštenog povrća iseckam na rende. Ja koristim rende sa velikim ćelijama. Kombinujem mešavinu krompira i tikvica u jednoj posudi.

Sveže zelje operem i sitno iseckam. Zelene kriške prebacim u činiju sa mešavinom tikvica i krompira.

Razbijam jaje u sastojke.

Ja dodam brašno.

Ne zaboravite začiniti solju i crnim biberom (ovaj začin nije obavezan).

Sastojke dobro izmiješajte da dobijete gusto tijesto.

U tiganju u kome ću pržiti palačinke od tikvica zagrejem ulje. U vrelo ulje kašikom sipajte testo za tikvice. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Palačinke od tikvica sa dodatkom začinskog bilja i krompira su gotove! Uživajte u obroku!

Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom, kečapom ili drugim omiljenim sosom.

Predlažem vam osnovno recept za palačinke od tikvica i krompira, koji se uvijek može modificirati na osnovu vaših preferencija ukusa. Kao i kod svih drugih vrsta palačinki od povrća, preporučuje se dodavanje svježeg začinskog bilja u tikvice i krompir. Kopar je idealan. Pikantan ukus dobiće dodavanjem bosiljka, stabljike celera, peršuna ili cilantra.

Sastojci:

• Krompir – 4 kom.,
• tikvice – 1 kom.,
• Pileća jaja – 2 kom.,
• brašno – 1 čaša,
• Kopar - par grančica,
• suncokretovo ulje,
• sol,
• Mljeveni crni biber.

Palačinke od tikvica i krompira - recept sa fotografijom

Priprema palačinki od tikvica i krompira počinje pripremom povrća. Operite krompir i tikvice. Ogulite ih. Takođe oljuštite luk i operite kopar. Ako je tikvica za palačinke zrela i sadrži velike sjemenke u pulpi, pulpu treba ukloniti, ostavljajući samo stijenke tikvica. Tikvice narendajte u dublju zdjelu koristeći srednje rende. Pritiskom rukama ocijedite nastali sok.

Narendajte na istom rendu. Ne morate da iscedite sok iz njega.

Stavite krompir u činiju sa tikvicama i odmah promešajte. Luk samljeti u pire koristeći najsitnije rende.

Dodajte ga u činiju sa krompirom i tikvicama. Sitno nasjeckajte kopar. Sipajte u smesu od povrća.

U posebnoj posudi umutite jaja.

Prelijte ih preko povrća i promiješajte. Podlogu za palačinke od tikvica posolite i pobiberite. Neprestano miješajući, u tijesto za palačinke u malim porcijama dodajte pšenično brašno. Gotovo tijesto za palačinke od tikvica i krompira treba da bude gusto.

Nakon pripreme tijesta stavite tiganj sa uljem na šporet i dobro ga zagrijte. Uz pomoć kašike izvadite palačinke od tikvica i krompira. Za jednu palačinku trebaće vam jedna prepuna kašika testa. Kašikom poravnajte palačinke u okrugli oblik. Nakon što su palačinke poslagane, smanjite vatru, što će im omogućiti da se ispeku ne samo izvana, već i iznutra.

Kada su dna krompira pržena i zlatno smeđa, okrenite ih. Gotove palačinke prebacite na tanjir.

U tiganj dodajte malu količinu suncokretovog ulja i ispecite sve preostale palačinke. Prilikom pripreme većeg broja palačinki od tikvica sa krompirom, nije retkost da testo, čekajući na krilima, postane tečnije i vodenastije. U tom slučaju možete ocijediti višak tekućine ili joj dodati malu količinu brašna. Odaberite opciju koja vam je prihvatljivija. Ukusno i zlatno palačinke od tikvica sa krompirom Preporučuje se serviranje vruće, uz kiselu pavlaku ili sos od pavlake i belog luka. Dobar tek.