Aronija je poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Posebno pomaže u smanjenju krvnog pritiska. Sama aronija ima opor, trpki ukus, pa će kompot od ovih plodova biti jedna od najboljih upotreba aronije.

Za pripremu kompota od aronije sa jabukama za zimu bit će vam potrebni sami plodovi aronije, malo jabuka i granulirani šećer.

Aroniju je potrebno dobro oprati, odstraniti grančice i listove.

Čisto voće stavite u čistu teglu od tri litre.

Dodajte kriške čistih jabuka (semenke možete ukloniti ili ostaviti unutra).

Teglu postepeno punite kipućom vodom. Nemojte sipati vodu brzo i odjednom da tegla ne pukne. Pokrijte teglu sterilnim limenim poklopcem.

Kada je tegla potpuno napunjena, pokrijte je poklopcem i ostavite 10 minuta.

Zatim vodu iz tegle preliti u šerpu, dodati šećer u vodu, promešati, prokuvati i dobijenim slabim sirupom ponovo preliti bobice i jabuke orena. Odmah zatvorite, okrenite i umotajte ćebetom.

Nakon što se kompot od aronije sa jabukama pripremljen za zimu ohladi na sobnu temperaturu, potrebno ga je odložiti u podrum ili ormar ili ostavu.

• 5-6 jabuka;
• 600 gr. aronija;
• 12 listova ribizle;
• 1/2 kafene kašike limunske kiseline;
• 600 gr. šećerni pijesak;
• 3,3-3,5 litara vode za piće.

• Po želji možete napraviti nekoliko dodataka u obliku cimeta ili vanilina, mente ili zvjezdanog anisa, karanfilića ili aleve paprike. Osim listova ribizle, u takvom kompotu bili bi prikladni i listovi trešnje.

• Prinos: 3 limenke pića od jednog i po litra.
• Vrijeme kuhanja - ne više od 1 sata.

Kako napraviti kompot od jabuka i aronije:

Sortirajte oren (uklonite sve ostatke, listove, trule i oštećene bobice), isperite pod tekućom vodom i stavite u sito da se ocijedi sva vlaga. Nakon što ogulite kapsulu sjemenki, svaku jabuku prerežite na 4 dijela, a zatim svaku na pola (unakrsno). Ili možete narezati voće na kriške - uradite to kako vam najviše odgovara.

U svaku čistu, steriliziranu teglu stavite nekoliko listova ribizle i na njih stavite trećinu svih jabuka i bobica rowan.

Tegle možete puniti po želji (trećinu, četvrtinu ili polovinu). Što više voća i bobica, to će piće biti bogatije i aromatičnije.

U svaku teglu do vrha sipajte sveže prokuvanu vodu, poklopite poklopcem i ostavite petnaestak minuta da se zagreju bobice i jabuke.

Nakon četvrt sata, pomoću poklopca s rupama, tečni sadržaj staklenki sipajte u lonac i, dodajući granulirani šećer sa limunskom kiselinom, kuhajte slatki sirup (kuhajte ne više od 2 minute).
Dobijenim odvarom napunite staklenke, zatvorite poklopce i, okrenuvši vrat nadole, ostavite da se hlade pod debelim peškirom ili ćebetom do sledećeg dana.

A ujutro možete bezbedno staviti tegle kompota od jabuka i crnog rena u skladište u ormar ili ostavu.

Srećne pripreme!!!

Početkom jeseni sazrijevaju mnoge vrste bobica i voća. Upravo je u to vrijeme vrijeme da za zimnicu pripremite ukusan, aromatičan i lijep kompot od jabuka i aronije. Za ovu pripremu možete koristiti apsolutno sve jabuke: najbolje će biti i najmanje jabuke i velike jabuke, ali po mogućnosti s vlastite parcele. A aronija će piću dodati ugodnu aromu, ukus i boju. Količinu jabuka i bobica rowan varirate po svom ukusu: neki vole više tečnosti u kompotu, dok drugi više vole voće i bobičasto voće.

Recept je za jednu teglu od 3 litre.

Sastojci za kompot:

• jabuke (Ranetki sorta Uralka) – 200 – 300 grama,
• aronija - ½ šolje,
• granulirani šećer – 500 – 600 grama,
• voda – 2,5 litara.

Kako pripremiti kompot od jabuka i aronije za zimu

Oprane i suhe ranetke stavite u čiste i sterilisane tegle. Obavezno uklonite cvat sa jabuka, koji se nalazi na dnu, možete ostaviti stabljike, glavna stvar je dobro ih oprati.

Plodove crnog orena dobro isperite i potopite u hladnu vodu na pola sata. Nakon toga premjestite bobice u teglu sa jabukama. Namakanje u vodi zasićuje bobice vlagom i uklanja višak trpkosti.

Skuvati sirup. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer u kipućoj vodi i ponovno prokuhajte. Po želji dodajte vanilu za bogatiji ukus i aromu.

Pripremljene tegle sa bobičastim voćem i voćem prelijte kipućim sirupom. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta. Zatim, ako je potrebno, dodajte potrebnu količinu sirupa da tegla bude puna.

Zatvorite staklenke čistim poklopcima pomoću posebnog zatvarača. Ostavite radne komade da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih prebacite na hladno mesto za dalje skladištenje.

Bon appetit!

Počeo sam da pravim kompot od jabuka i aronije nakon još jedne šetnje šumom sa korpom. Aronija - ovo je drugo ime za aroniju - raste u izobilju u šumi u blizini moje dače, tako da ne želim propustiti priliku da je umotam u tegle. Štaviše, odlična je kombinacija sa jabukama. Piće je bogate boje i ukusa, savršeno se čuva, priprema se bez sterilizacije. Metoda dvostrukog sipanja osigurava sigurno skladištenje kompota više mjeseci.

Određenu ulogu ima i to što aronija sadrži mnoge biološki aktivne supstance koje se mogu smatrati prirodnim konzervansima i prirodnim antisepticima. A kompot od jabuka sa aronijom normalizuje krvni pritisak. Za žene u mojim godinama ovo je važno. Ipak, savjetujem vam da obratite pažnju na sadržaj šećera u napitku - prilično je visok. Ako je potrebno, može se smanjiti.

Takođe pokušajte

Sastojci

• 5 jabuka srednje veličine bilo koje sorte;
• 1 veza aronije;
• 1 čaša šećera;
• 4 čaše vode.

Količina voća, bobica i šećera je naznačena za teglu od 3 litre. Voda možda neće stati u takvu teglu, pa nemojte žuriti da rastvarate šećer u njoj.

Priprema

Pripremite tegle za konzerviranje: operite rastvorom za pranje, dobro isperite pod slavinom, a zatim stavite naopačke na rešetku postavljenu na šerpu sa kipućom vodom. Dok se tegle sterilišu, prokuhajte vodu za piće u čajniku. Operite aroniju i jabuke pod mlazom vode. Odvojite bobice od peteljki i listova. Stavite ih u cjedilo i ponovo isperite.

Uklonite jezgru jabuke bez oštećenja integriteta samog voća. U pripremljene tegle stavite jabuke i aroniju. Dodajte šećer, prelijte kipućom vodom. Poklopce prelijte kipućom vodom, pažljivo ih uklonite kuhinjskom pincetom i pokrijte tegle bez zamotavanja.

Nakon 5-7 minuta ocijedite vodu iz svih posuda u šerpu. Kako biste spriječili da bobice ispadaju zajedno s vodom, koristite posebnu mlaznicu s rupama. Sirup provri, kuvajte 3 minuta, vratite u tegle. Kompot odmah umotajte, okrenite i zamotajte.